Hogyan Double Stack Bögre kukta

Alacsony savtartalmú élelmiszerek, mint a hús, baromfi és a legtöbb zöldség kell konzerv egy kukta, hogy elkerüljék a botulizmus. Míg Clostridium botulinum baktérium él a felszínen legtöbb friss élelmiszerek, csak nőnek botulizmus a levegő hiányában. Az extrém meleg belsejében egy kukta (hőmérséklet 240-250 fok) elpusztítja a baktériumokat, és lehetővé teszi, hogy biztonságosan enni a légmentesen lezárt élelmiszer van benne. A hátránya az, hogy ez egy lassú eljárás. Gyorsíthatsz duplán egymásra az edényeket; Néhány nagy főzőedénytől tartsa 18 pint tégelyek két rétegben.
, amire szüksége van
Nagy kukta
2 konzervipari állványok (egy jön a konzervgyár) hotelben Pint konzervipari üvegek

fedelek és csavaros zenekarok
Jar emelő Matton utasítás

1. Hely egy konzervipar rack alján a kukta és öntsünk 2-3 centi forró vizet azt. Matton

2. hely tele pint tégelyek a fogason, és pihentesse a második konzervipar állvány tetején őket. Matton

3. Tegyük a második sorban a pint üvegeket a konzervgyár, és szorosan rögzítse a fedelet. Matton

4. Attól függően, hogy milyen típusú konzervgyáros van, vagy nyissa meg a szívócsonktól vagy távolítsa el a súlyt a szellőztető nyílás. Állítsa be a kályha égő a magas és melegítsük a konzervgyár, amíg a gőz áramlik a szellőztető nyílás, vagy a szívócsonktól. Főzőedénytől nem éri el a maximális hőmérsékletet, amikor a levegő bezárva, így szellőztető kritikus lépés annak érdekében, hogy az élelmiszer nem alá-feldolgozásra. Matton

5. Vent gőz 10 percig, majd közel A szívócsonktól vagy helyezze a tömeg vissza a szelepet. A konzervgyáros most nyomás a 3-5 perc. Matton

6. Begin időzítés a feldolgozás során a szívócsonktól indul a rock, vagy jiggle vagy olvasatra a nyomásmérő jelzi, hogy a kívánt nyomás elérésekor . Matton

7. Ha a feldolgozás befejeztével kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a konzervgyár a tűzről, és az égő és állni hagyjuk, amíg a nyomásmérő nyúlik vissza nullára, vagy nincs gőz áramlik, ha a súly oldalba bökte. Matton

8. Nyissa ki a szívócsonktól vagy távolítsa el a súlyt, nyissa ki a fedelet, és távolítsa el az üvegeket egy üveg emelő. Ne állítsa az üvegeket egy szellős, vagy hideg terület, mivel ez töréséhez vezethet. Matton

9. 24 óra után tesztelje a tömítések minden jar. Nem szabad mozgást, amikor a felső megnyomása egy hüvelykujj. Bármilyen lezáratlan üvegekbe újrafeldolgozható vagy hűteni, és a tartalmát evett néhány napon belül.