Hogyan teszteljük PH in Food for Canning (5 lépés)

Canning receptek, mint például a talált az egyetemi-kiterjesztés weboldalak és szállított, forrásban lévő vízben CANNERS, mennek pH tesztelés, hogy biztosan megfeleljenek a pH küszöböt a biztonságos megőrzése : 4.6 vagy kevesebb. Ellentétben nyomás CANNERS, amelyek elpusztítják a mikroorganizmusokat hő, forrásban lévő vízben CANNERS támaszkodnak élelmiszerek "savanyúságot megőrzésre. Ha ételek tartósítására készült egy kipróbálatlan recept egy forró vízzel konzervgyáros, meg kell vizsgálniuk annak pH Mielőtt ez, és 24 óra után lehet ez. Használhatja a pH-mérő vagy vizsgálatára szolgáló csíkok. Azonban pH méterre viszonylag olcsók, és pontosabb, mint csíkokra.
, Amire szüksége van
pH-tesztelő készüléket vagy pH tesztcsíkok
Blender Matton desztillált víz Matton utasítások

1. Divide 1 csésze ételt 4 részletben. Adjunk hozzá 1 a részletekben, turmixgép. Matton

2. Blend az ételt, amíg sima. Desztillált vízzel az élelmiszer létrehozásához szükséges egy laza iszapot és keverék újra. Transzfer az ételt egy műanyag élelmiszer-tartály vagy üvegedénybe. Matton

3. Helyezze a teszt mérő szondát az étel és rögzíti a pH papíron. Az étel kell terjednie a fém elektróda csúcsán a szonda. Ha a pH csík helyett egy méter, helyezzen be egy az élelmiszer- és hasonlítsa össze a színe a mellékelt színes gradiens skálán. Matton

4. Blend és mérje meg a maradék 3 adag étel egyénileg és rekord Az eredmények; öblítsük le a fém elektróda csúcsán a szonda között desztillált vízzel tesztek. Matton

5. Hozzáadás a rögzített eredményeket és osszák összege 4, hogy a pH az élelmiszer.