Roston marha kerek steak egy jó lehetőség, mert ez biztosítja, hogy a lé marad a steak, ahelyett szivárog át a grill. Mivel marha kerek steak és karcsúbb, mint a többi kerek darabok, ezek nem olyan zsíros és lédús. Szezonban a steak ízlés szerint a pác, vagy száraz dörzsölje. Fokhagyma, só, bors, hagyma, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, olívaolaj és gombák opcionális összetevők ízek, hogy jócskán marha. Ha van ideje, hogy hagyja, hogy a steak sit borított a hűtőben néhány órán át erre. Melegítsük egy serpenyőben a tűzhelyen közepes magas hő egy kis olívaolajjal. Sear a steak egy-két percig mindkét oldalán, majd transzfer a kemence-biztos edénybe sütni. Helyezze a steak a sütőben kb 5-20 perc, attól függően, hogy a vastagsága a steak és a fokú készenléti szint akarsz. Használja az ujját teszt, hogy teszteljék a doneness a hús -, annál tavasszal a húst, ha piszkálni meg finoman a mutatóujjával, a ritkább ez.
Párolt

braising szelet bélszín egy jó út, hogy menjen, mert a főzés a saját és a hozzá gyümölcslevek teszi, hogy több ajánlatot. Kövesse a fenti lépéseket a Roston sütés, de félre minden steak, miután elért egy szép kiéget. Add marhahúsleves a serpenyőben (éppen elég, hogy fedezze a steak ha visszatérnek a serpenyőben), és forraljuk fel. Tedd a steak vissza a serpenyőbe, fedjük le és hagyjuk főzzük alacsony med hőt egy órát, vagy amíg a marha érzékeny. Használhatja a felesleges húsleves au jus mártást.
Kakas Pot

A cserépedényben bankot a legegyszerűbb módja annak, hogy főzni szelet bélszín, és a steak lesz a leginkább ajánlatot ezzel a módszerrel. Továbbá, nehéz baj cserépedényben bankot, mert akkor alapvetően hozzá annyi különböző összetevők, amennyit csak akar, mindaddig, amíg az ízek működik elég jól össze. Összetevőket, mint a tejszínes gombaleves, gomba, hagyma, paradicsom és a fűszereket használnak braising adhatunk a bankot.

Először is, az évszak és a barna a marha úgy, mint az előző két módszer. Tegyük félre, amíg hozzá a többi összetevő, amelyet választott, hogy a bankot. Győződjön meg róla, van elég "nedves" hozzávalókat (leves vagy húsleves), hogy fedezze a marhahús darabok. Öntől függ, marhahús darabokat lehet nagy kicsi. Főzzük a marhahús legalább négy órával a nagy nyomás, vagy hat-hét órát hosszabb ideig alacsony szintre, anélkül, hogy megnyitná a fedelet, hogy a cserépedény pot.