Főzni Fish a grill

Backyard grillsütő gyakran jár a marha- és sertéshús, nevezetesen steaket és bordák. De amikor jól csinálják, a finom, pelyhes textúra és viszonylag enyhe ízű hal jól játszik le a füstös, égett minőségű grillek kölcsönöz az élelmiszer. Minden vágott halat - egész, filézett vagy steaket - jól tart, hogy a közvetlen hő a grill, de filé gyakran kell szelíd kezelése megelőzése könnyezés. Meg kell várni, amíg a filézett határozott fel, általában néhány perc után a főzés, mielőtt át őket. Bár hal steak és hal egészben, hogy több rugalmasságot nem filézett, akkor is érdemes gyakorolni finomkodás, amikor fordult őket.
, Amire szüksége van
nyesedék kést
Olívaolaj Matton 1 evőkanál. sózatlan vaj
húshőmérőt
egész hal

1. Melegítsük a gázsütő, hogy közepes vagy adjunk hozzá 30 brikettet a faszén grill tálca és a fény. Fedjük le a grill és hagyjuk, hogy lángon 15 percig. Matton

2. Cut több párhuzamos vágások 1/4 inch mély mindkét oldalán a halak egy nyesedék kést, hogy igazodjon a zsugorodó fordul elő, hogy főzés közben. Kabát egész halat egy vékony réteg olívaolajjal és a szezon azt kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. Hely 1 evőkanál. A sótlan vaj a mélyedésben maradt a tisztító a hal. Matton

3. Helyezze a halat közepén a grill és a fedelet. Grill a hal 10 percig, majd kapcsolja. Folytatás főzés további 10 percig.
   Steaket és filé
   

   1. Melegítsük a grill közepes és a fedelet. Hagyjuk a grill lángon 15 percig. Matton

   2. Kabát a halfilé vagy hal steak vékony olívaolaj és fűszerezzük ízlés szerint. Helyezze a filét a grill. Matton

   3. Grill a hal steak nyolc percig, vagy amíg ezek a belső hőmérséklete 145 fok. Főzzük a halszeleteket kilenc percig, vagy amíg nem rendelkezik belső hőmérséklete 145 fok. Kapcsolja be a steaket és filé felénél grillezés.