Tiszta gomba főzés előtt, egy nedves papírtörlővel vagy egy puha sörtéjű kefével távolítsa el a szennyeződéseket, a finomság. Mivel gombák könnyen felszívja a nedvességet, tisztítás vízzel el kell kerülni. Azonban nagyon piszkos gomba, vagy akiknek nehezen tisztítható területeket lehet röviden leöblítjük hideg, folyó vízzel, majd megveregette száraz, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet. Vágja le a végét a szárak vagy távolítsa el őket teljesen fajtákból, mint shiitakes, amelyek kemény szára. Az egyenletes sütés, szelet, negyedév, vagy kocka gombát hasonló méretű darab.
Prepping Hagyma

Vegye le a gyökér és a szár végén egy hagymát, valamint A kemény, papírszerű külső réteg. Vágjuk szeletekre vagy kockákra kisebb darabokra, így azok mérete hasonló a kísérő gombát úgy, hogy egyenletesebb főzést. Ha a további összetevőket, mint a zöld kaliforniai paprika, szelet vagy kocka őket, hogy megfeleljenek a gomba előkészítése.
Sautéing gomba és hagyma

adjunk hozzá egy teáskanál vagy két olaj vagy vajat egy serpenyőben, és hogy a közepes és közepes-magas hő; Kerülendő ha túl sok olajat, mint a gomba elnyeli azt. Amikor az olaj csillog a hő vagy a vaj megkezdte a buborék, adjuk hozzá a hagymát a serpenyőben, és főzzük, fedetlen, amíg áttetsző, kb 3-5 perc. Ezután hozzáadjuk a gombát, keverés kabát olajjal vagy vajjal. Megszórjuk sóval és borssal, ha szükséges. Cook, gyakran kevergetve, körülbelül 10 percig. Ha hozzá paprika, megismertetni velük az edényt a vége felé a főzési idő, attól függően, hogy a szint ropogós kívánt. Mind a gomba és a hagyma kell aranybarna és karamellizált megjelenésű, és a gombát kell ajánlatot, de nem gumiszerű.
Befejező a Sauté

Adja hozzá a kívánt fűszerek A sütés vége, beleértve a friss fűszernövények, mint a rozmaring, kakukkfű vagy metélőhagyma; fűszerek, mint a fokhagyma, só vagy cayenne bors; vagy néhány fröccsenő fehér bor, balzsamecetes vagy szójaszósz. Keverjük bele.
Ajánljuk

Miután befejezte főzés, adjunk gombát és a hagymát tészta szószok, réteg meleg szendvicsek, mint Philly cheesesteaks, beépíteni keverjük krumpli vagy használja köretként a steaket. Próbálja szolgálja mellett sült zöldbab, sült kolbász, vagy a tetején a meleg, fonnyadt spenót saláta.