fa vágódeszka két fajtája létezik: a leggyakoribb lapos szemcsefajta és A tartósabb végi szemcsefajta. A legtöbb fa vágódeszka készült keményfa, mint a juhar és bükk a tartósság, de fenyő (puhafa) és egzotikus fák, mint akác, Purpleheart és sheesham is rendelkezésre áll.
Bamboo Vágódeszkák

Bambusz vágódeszka állnak keskeny csík a bambusz, hogy össze van ragasztva. Ha vásárolnak egy bambusz vágódeszka, ellenőrizze, hogy a ragasztó használt biztonsággal fogyasztható. Bamboo egy rendkívül kemény anyag; szerint BambooCuttingBoard.com, ez 16 százalékkal nehezebb, mint juhar. Ez azt jelenti, hogy a bambusz tartós és nem fog annyi kést védjegyek puhafa vagy műanyag.
Hibás

Sokan azt hiszik, hogy a műanyag vágódeszka több egészségügyi mint a fa és bambusz társaik. A valóságban, természetes vágódeszka teljesítettek, valamint a műanyag, ha nem jobban, mint a tanulmányok baktériumok elszaporodását. Boursillon és Reithmüller tanulmány "A Safety of Fa vágódeszkák" megállapította, hogy bükk és borovi megtartotta ugyanazt az összeget a baktériumok, vagy kevesebb, és voltak könnyebben tisztítható, mint a műanyag. A tanulmány azt is megállapította, hogy fenyő kiállított természetes antimikrobiális tulajdonságokkal. CullinaryIntellegence.com idézi Dr. Dean Cliver a hasonló tanulmány, amely bebizonyította, hogy a baktériumok kevésbé valószínű, hogy túlélje a kopott fa tábla, mint egy hasonló műanyag tábla. Ami a bambusz, keménysége megakadályozza a hegesedést, ezáltal kevesebb területeken a baktériumok élnek. BambooCuttingBoard.org állítja, hogy a bambusz természetes úton is antimikrobiális. Tehát mind a fa és bambusz ugyanolyan biztonságosak, mint a műanyag, vagy biztonságosabb, amikor a vágódeszka.
Cleaning

Ugyanez az eljárás vonatkozik a mosás bambusz és fa vágás táblák. Törölje le a felületet meleg szappanos ronggyal, öblítse le, majd szárítsa meg a fórumon azonnal. Ez a módszer megakadályozza csavarás és a baktériumok növekedését, mivel a baktériumok szüksége van vízre, hogy túlélje. Bambusz és fa soha nem szabad tenni a mosogatógépbe, mert a hosszabb ideig tartó hő és nedvesség valószínűleg vetemedik és unalmas a fát.
Karbantartás

Ahhoz, hogy a vágási board keres, és a lehető legjobb eredményt, fontos, hogy kezelje azt a néhány alkalommal évente. GreenLivingTips.com sugallja törölgette a fából készült hajón méhviasszal vagy kókuszolaj. Ásványi olaj is egy közös választás. Ne használja főzés olajok, például növényi olaj vagy olívaolaj, mert ezek hajlamosak menni avas. Bambusz, dörzsölje a fórumon a bambusz olaj időközönként. Kezelése a vágódeszka olajjal és /vagy viasz megakadályozza abban, hogy elnyeli folyadékok és tartsa a felület sima.