Mi történik, ha sót keverünk az étolajba?

Amikor a sót étolajba keverik, az nem oldódik fel, hanem kis szilárd részecskéket képez, amelyek az olajban szuszpendálódnak. Ennek az az oka, hogy az étolaj nem poláris oldószer, ami azt jelenti, hogy nem oldja fel az ionos vegyületeket, például a sót. A sórészecskék kis fehér foltokként lesznek láthatóak az olajban, és idővel leülepednek a tartály alján.