Fény vinaigrette a vízitorma Saláta (6 lépés)

mögött a finom formában és szerény jelenléte, zsázsa rejteget egy üdítő borsos falatot, hogy gyakorlatilag könyörög egy ropogós, könnyű vinaigrette indulat a széle. A tag a mustár család, zsázsa osztja hozzátartozók rajong a kellemes keserűség és magabiztos ízek, és játszik is ki fényt vinaigrettes használó semleges olajok maguknál éles, világos fanyarság. Könnyű olajok, mint például a könnyű olívaolaj és szőlőmagolaj, feltételezzük, támogató szerepet fényében vinaigrette a aromával és főleg arra szolgálnak, hogy készítsen ízek, amelyek kiegészítik az zöldsaláta. Fény vinaigrettes használja ugyanazt a szokásos három-egy arányban az olaj ecet, mint más vinaigrettes.
, Amire szüksége van
Fény ecet
dijoni mustár
Friss fűszernövények Matton Durva só
semleges olaj Matton utasítás

1. Hozzáadás 1 rész ecet egy keverő tálba. Használja 1/4 csésze ecetet minden 1 csésze könnyű vinaigrette szeretne.
   

   Champagne-fehér-borecet, amelyek világos színű, fanyarság, illik a leírás & quot; könnyű vinaigrette & quot; legközelebb, de akkor választhat más fény ecet is. Például, hogy mérsékelheti zsázsa a borsos falatot, fontolja meg egy édes ecet, mint például almabor, vagy a gyümölcs alapú fajta, mint a bodza, vagy meggyet. Hogy kihozza a vízitorma virágos tulajdonságokat, használja egy gyógynövény-beadásra ecet, mint a tárkonyos vagy rozmaring. Matton

2. Hozzáadás egy kis kanál dijoni mustár az ecet és habverővel addig, amíg be. Dijoni mustár hogy vinaigrette, amit a lecitin tojássárgája, hogy hollandi - egy emulgeálószer. Dijon emulzifikálja az olajat és az ecetet, és tartja a vinaigrette stabil, miután keverni. Matton

3. Add soft friss fűszernövények, hogy az ecet és a dijoni. A legtöbb aromás növények lágyítja zsázsa a borsos harapás nélkül maszkolás azt. Kakukkfű, petrezselyem, tárkony, turbolya és zsálya Minden, ami a zsázsa és könnyű vinaigrette. Adjunk hozzá egy csipet sót, és habverővel addig, amíg fel nem oldódik. Matton

4. ködszitálás 3 rész semleges olajat az ecetet és a mustárt lassan, keveréshez erőteljesen közben öntse. Tegyünk egy nedves, hajtogatott papír törölköző alatt a keverő tálba, hogy tartsa stabil, így szitálás, és habverővel egy időben. Semleges olajok közé tartozik könnyű olíva, napraforgó, sáfrány és a földimogyoró. Matton

5. mártsuk néhány levél vízitorma a dresszinggel és lerázni a felesleges. Kóstolja meg a dresszinggel és határozza meg, ezért több ecetet, gyógynövények, vagy só. Állítsa be a dresszinggel szükség szerint és tárolja a hűtőszekrényben legalább 30 percig. Matton

6. Hozzáadás a tisztított és szárított zsázsa egy tálba, és habverővel a dresszinggel. Öntsünk egy evőkanál vinaigrette körül az oldalán a tálba, nem közvetlenül a vízitorma.