A kuszkusz készült durumbúza, vagy dara, a különféle jellemzően használják, hogy a tészta. Tény, kuszkusz egy olyan típusú tészta készült létrehozásával tésztát, majd a törés darabokra a méret madáreleségembe vagy bors, attól függően, hogy a durvasága vagy finomsága a kész terméket. Bulgur lehet a különböző fajta búza, amelyeket előfőzött majd megrepedt, hogy egy előfőzött teljes kiőrlésű termék, amely lehet készíteni gyorsan és egyszerűen.
Árnyalatok Texture

Bár bulgur állíthatók elő annyi vizet alkotnak egy zabkása ez a leggyakrabban főzve forrázás, vagy átitatott forrásban lévő vízben, a felesleges vizet, majd lecsepegtetett, ha a gabona enyhült. Ez a készítmény a módszer biztosítja, hogy a bulgur lesz pályázat, de nem giccses, és szét megkülönböztethető granulátum hogy jól működik a saláták és pilafs. Ezzel szemben a kuszkusz általában párolt vízzel vagy húsleves, hogy egy pályázat, ragacsos gabonát, hogy felszívja ízletes szószok és pörköltek.
Finomságok Flavor

Bulgur egy finom, diós íze, ugyanúgy, mint az ízét a búza előtt finomították a lisztet. Kuszkusz több feldolgozott, és ezért a több semleges ízű. Bár mind a búza termékek jellemzően fűszerezve mediterrán ízek, bulgur leggyakrabban kikészített fűszerek jellemző a Közel-Keleten, mint a petrezselyem, menta és citrom. Kuszkusz gyakrabban használják az észak-afrikai konyha, és van fűszerezve a kömény, kardamom és sáfrány jellemző e konyhák.
Culinary használ

Bulgur a leggyakoribb használata a tabbouleh, a klasszikus közel-keleti saláta felvázoló paradicsom, hagyma, petrezselyem. Ez is egy vágott komponens kibbeh, ahol összekeveredik a darált marhahús, és alakítják pogácsákat, vagy használják a feltöltési a flatbread. Kuszkusz leggyakrabban használt tagines, észak-afrikai pörköltek, amelyek hagyományosan készített agyagedényekben kúpos tetejét, hogy tartsa be a gőzt. Kuszkusz pár különösen jól bárány, kecske és csirke.