Hogyan lehet a hal egy Pressure Canner (9 lépések)

Szinte minden ételt meg lehet őrizni a konzervipar, beleértve a halakat. A legjobb minőségű halkonzerv, használjon friss vagy frissen felengedett halat, hogy fagyott volt közvetlenül azután, hogy elfogták. A alacsony savtartalom, hal kell konzerv nyomás alkalmazásával konzervgyáros, nem a vízfürdőben módszer. A nyomás konzervgyáros eléri a magasabb hőmérséklet, ami szükséges, hogy megöli a baktériumokat.
, Amire szüksége van
Knife
Quart konzervipari üvegek, fedő és gyűrűk
Fűszerek (opcionális) hotelben Olaj (opcionális ) Matton Papírtörlő
Timer
Tongs Matton utasítás

1. Ellenőrizze a halat óvatosan jeleit romlást. Csak friss vagy frissen felengedett halat. Matton

2. Vegye le a zsigereket, fejét és farkát, de tartsd meg a csontok és a bőr ép, ha szükséges. Vágjuk a halat egységes filé vagy kockákra. Öblítse le a halat hideg vízzel, és hűtőszekrényben, amíg készen nem áll, hogy töltse az üvegeket. Matton

3. Mossa az üvegeket, gyűrűk és fedő forró, szappanos vízzel. Vizsgálja az üvegeket, repedések és chips és megvizsgálja a gyűrűk rozsda vagy kanyarban. A fel nem károsodásával és mindig új kupakokat. Matton

4. A csomag a halat a liter üvegek, terjesztése a darab egyenletesen az egész üveget. Hagyja 1 inch tér között, a hal és a tetején a jar. Nem szükséges hozzá vizet, de lehet hozzá fűszereket vagy olajat, ha akarod. Matton

5. Törölje a felnik az edényben egy tiszta papírtörlővel. Semmit a fedél és az üveget a lehetőség, hogy szakítsa meg a pecsét. Ez különösen igaz a olajos élelmiszerek. Helyezze a fedőt az üvegeket és csavarja a gyűrűket, ügyelve arra, hogy ne legyen túl szoros vagy túl laza. Olvassa el a gyártó utasításait ezt, ha nem vagyunk biztosak. Matton

6. Hozzáadás 3 centi víz az alján a nyomás konzervgyáros. Rendezzük az üvegeket a konzervgyáros szerint a gyártó utasításait. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a hőt. Ha a nyomás konzervgyáros változtatható nyomás beállításokat, használható a 10 psi nyomás. Ha a nyomás konzervgyáros nem változtatható beállítások, de van egy Jiggler, akkor valószínűleg beállítva 10 psi, de a kézikönyvben, hogy győződjön meg arról. Miután a tömeg vagy Jiggler mozogni kezd, és gőz jön át, kezdődik az időzítés a feldolgozás. Ha van egy mérőóra, a folyamat a halak 11 psi és elindítja az időmérést csak akkor, ha a tárcsát mutatja ezt a nyomást. Matton

7. Process hal 160 percen - 2 óra 20 perc. Távolítsuk el a nyomást konzervgyáros a tűzről. Ne próbálja kinyitni a nyomás konzervgyáros amíg a hőmérséklet elég saját megnyitni. Ne merítse a konzervgyár a vizet kap, hogy lehűljön gyorsabban. Matton

8. Emelje fel a tégelyek a konzervgyáros fogóval és pihentetést. Hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletre saját. Matton

9. Ellenőrizze a tömítéseket körülbelül 12 órával a feldolgozás után a gomb megnyomásával a közepén a fedél kissé az ujjával. Meg nem hátráltatják. Ha igen, akkor a jar nem megfelelően tömíteni. Tegye a jar a hűtőbe, és enni a halat három napon belül, újra feldolgozzák 24 órán belül, vagy befagyasztja a halat, és edd meg három hónapon belül.