Bok choy lehet ismert számos más neveket. Pak choy egy másik módja a transliterating a kantoni nevét; ez is nevezik bai cai. Az angol, a növény néha kínai kel, vagy kínai fehér káposzta, bár ez a név is gyakran alkalmazzák egy közeli hozzátartozója, napa káposzta. Shanghai Bok Choy egy adott változata, amelynek halványzöld levelek és szárak helyett a zöld-fehér kombinációja más Bok choys.
Korai Origin

Bok choy már ismert a kínai neve, mivel legalább az ötödik században, amikor szóba került a szöveg a gyógyszer értékeit fűszernövények. Régészeti ásatások Banpo falu a Sárga-folyó völgyében Kína felfedezték magokat egy Brassica fajok is lehetne Bok Choy vagy annak egy közeli hozzátartozók, amelyek több mint 6000 éves. Ez teszi az egyik legrégibb termesztett zöldségek Ázsiában.
Bok Choy és Kínai Orvoslás

Bok choy értékes növényi részben köszönhetően a könnyű termesztés és A terep hideg időben, nem is beszélve a nagylelkű mennyiségű vitamin és C-vitamin A hagyományos kínai orvoslás is értékeli, hogy a gyógynövény, hogy hozzárendeli a & quot; Cool & quot; jellege és javasolják, különösen a betegségek a gyomor és a vastagbél. Azt is használják, hogy nyugodt a láz és megnyugtassa a köhögés. Víztartalma segítségével oltja szomját. Meg lehet törni, és alkalmazni a kisebb bőrkiütést is.
Bevezetés a West

Bok choy hozta Észak-Amerikában a kínai bevándorlók a 19. században; Az 1880-as években is árulták angol nyelvű vetőmagjegyzékből. Ennek ellenére nem volt ismert a nyugati konyhákban, amíg a 20. században.
Használata Bok Choy

Bok choy lehet nyersen, de a kínai konyha is szinte mindig főzött. Meg lehet sütve vagy használják levesek. Mint mángold, akkor főzni és szolgálni a levelek és a szár külön-külön. Kisebb & quot; baba & quot; Bok Choy kötegek, azonban a legjobban párolt egész.