A történelem A karamella kezdődik egy másik cukorkát, hízelgés. A 19. században szakácskönyvek, hízelgés és karamella receptek felváltva használják mondja Lynne Olver, szerkesztője Food Timeline.
Tuff Stuff

Korai karamella alkotásait részt forrásban lévő melasz, a molasseslike cukrot, a liszttel. Később kiegészítéseket tartalmaz tejszínt vagy vajat amely egy "toughy vagy Tuffy" candy darabokra tört vagy vágott négyzetek.
brit verziók

Welsh formái karamella sokkal inkább az amerikai hízelgés és húznak. Egyéb angol karamella fajták keverednek barna cukor vagy melasz, hogy hozzon létre egy gazdag ízű.
Ilyenkor jól jöhet egy Vaj

"Vajas karamella gyakran nevezik tejkaramella," mondja Lynne Olver. A hozzávalókat tejkaramella hasonló karamella, de hozzá a citromlevet.
Alike de eltérő

szerint "Az ABC a Karamella" a Nibble magazin honlapján, klasszikus angol karamella áll karamella hozzáadása nélkül csokoládé vagy dió, és nagyon nehéz. Butterscotch vagy amerikai stílusú karamella egy kicsit lágyabb és aromák, mint a vanília vagy citrom.