Hogyan caramelize Fruit egy Pan (8 lépés)

Ötvözi a gazdag gyümölcsös édesség friss gyümölcsöt és a cukrot, karamellizált gyümölcsöket pedig egy közönséges desszert egy íz érzés. A kifejezés & quot; caramelize & quot; azt jelenti, hogy főzni gyümölcsöket és zöldségeket aranybarna, hogy fokozzák a természetes cukrok. Míg zöldségeket karamellizált cukor hozzáadása nélkül, ha használja gyümölcsöt, egy csipetnyi cukorral és egy kevés hozzáadott vaj hozzon létre egy finom karamell öntettel, befedi a gyümölcs, és fokozzák a természetes ízeket.
, Amire szüksége van
Knife
Barna cukor
Butter Matton nagy serpenyőben
spatula Matton utasítás

1. Válassza ki a friss, kemény gyümölcsöt caramelizing. Puha vagy túlérett gyümölcs elromolhat alatt caramelizing, tönkreteszi a megjelenését a karamellizált gyümölcs. A cég érett gyümölcs megtartja a formáját jobb. Matton

2. Pare és szeleteljük fel a gyümölcsöt a 1/3-inch szeletekre vágva vagy gyümölcsök, mint a körte felét caramelize, és tálaljuk a nagyobb szakaszok. A vastagabb részek vagy nagyobb szeletet igényel több főzési időt. Matton

3. Válassza ki a zajos, világos színű serpenyőben caramelizing gyümölcs, & quot; Cooking Light. & Quot; Könnyű, edények gyakran hő egyenletesen és fejleszteni hűvös és forró foltok, hogy veszélyeztetné az arany gazdagsága vágysz karamellizált gyümölcsöket. Ezen kívül, sötét serpenyők megnehezítik megítélni a mértéke caramelization. Matton

4. Ellenőrizze, hogy a serpenyő elég nagy a réteg a gyümölcs egy rétegben át a serpenyő alján, mint túlzott zsúfoltság megakadályozza még a főzés. Matton

5. Intézkedés azonos mennyiségű barna cukor és a vaj. Szükséged lesz kb 3/4 csésze mindegyik vaj és barna cukor kilogrammonként gyümölcs. Használja fehér cukrot, ha akarsz, de barna cukor segít ízt, és hozzájárul a dús, barna caramelization. Matton

6. felolvasztjuk a vajat a serpenyőben közepes lángon habosra. Megszórjuk a cukor az olvasztott vajat, és keverjük, amíg feloldódik. Matton

7. Layer gyümölcs át a vajat és a cukrot keverék, így 1 /4- 1/2-inch közötti tér minden szelet gyümölcs, így egyetlen réteg gyümölcs. Matton

8. Közepes lángon főzzük körülbelül 7 vagy 8 percig, vagy amíg a gyümölcs aranybarna alján. Flip a gyümölcs szelet, és lehetővé teszik számukra, hogy főzzük további 5 vagy 6 percig, amíg a második oldalon pirított.