Válassza ki az őszibarack is, amelyek kissé puha tapintású, édes illata és nincs nyilvánvaló zúzódások vagy sérült bőrfelületre. Fagyasztott őszibarack jó helyettesíti a friss is, ha nincs a szezonban. Az őszibarack konzerv is használható, de azok lényegesen lágyabb, mint a friss őszibarack és nem íze egészen ugyanaz.
Készítsük el a kéreg

Basic pite kéreg, kizárólag a lisztet, a zsír és a folyadék. Rövidítése, a zsír vagy vaj munkát a zsírt, és a tej vagy víz a folyadék. A hideg a hozzávalókat alaposan megkezdése előtt tartani a zsírt olvadás. Dörzsölje a lisztet és a zsír össze az ujjai között, amíg van egy gyűjtemény a kis pelyhek. Add hozzá a jéghideg folyadékot egy kanálnyi egy időben, amíg a tészta fogja össze elég alkotnak egy labdát. Kinyújtjuk, és sorban a pite lemez ez, vágás felesleges a széleket. Vagy használja a boltban vásárolt crust, hogy időt és biztosítja az egységes eredményt pite pite.
, Hogy a töltő

A hámozott és elsápadt friss őszibarack a leginkább tetsző pite tölteléket textúra. Töltse ki az alsó harmadában egy nagy, mély tálba jéggel és adjunk hozzá hideg vizet, így elég hely a barack. Hozz egy kanna vizet forrni. Vágott egy sekély & quot; X & quot; az alján minden barack, hogy segítsen a forró vizet lazítani a bőrt. Forraljuk a vágott őszibarack 1 percig. Scoop az őszibarack ki egy lyukas kanállal vagy pók és helyezd el őket azonnal a jeges vízbe. Drain, héja és szeleteljük fel, miközben a szeleteket egyenletes vastagságú legyen.
Állítsuk össze a Pie

Season Ön őszibarack szeleteket, bármilyen tetszését. Sugar segít növelni a természetes édes íze az őszibarack és megvastagszik a levet egy zamatos szirup hozzáadása nélkül keményítő, mint a liszt, vagy nyílgyökér. Mandula kivonat, gyömbér, vanília és fahéj minden kiegészítője őszibarack. Adjunk hozzá apróra vágott pekándió textúra és áfonya vagy szeder színesben. Helyezze a tapasztalt őszibarack be a pie crust. Add a felső kéreg, vagy szőni a rács felső csík tésztát. Megkenjük a tetejét egy felvert tojásfehérjét egy kanálnyi vagy két víz és megszórjuk a cukorral a fényes felső kéreg. Lök néhány szellőzők egész felső kéreg, hogy hagyja gőz távozhasson a főzés során.
Süt a Pie

A ropogós, pikkelyes kéreg tökéletesen kiegészíti a selymes barack tölteléket. Helyezzük a pie egy tepsibe, mielőtt azt a sütőbe, hogy utolérjék csöpög, és hogy könnyebben kap a tortából, és ki a sütőt. Melegítsük elő a sütőt, majd süssük pitét 400 fok 30 percig. Csökkentsük a hőt 375 F újabb 40 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna. Hagyja, hogy a pite hűlni 10-15 percig, hogy segítsen a töltelék készlet. Tálaláskor a torta fagylalttal vagy tejszínhabbal, vagy egyszerűen, ahogy van.