Hogyan sörfőzés rizzsel

Rice sör készül egyszerű összetevők, amelyek megtalálhatók minden szupermarketben vagy etnikai bolt. A kifejezés & quot; kedvéért & quot; utal egy különleges formájú rizs sört, hogy Japánból származott. Ezt az italt főzött sok év, és a népszerű során Buddist és sintó ünnepségek. A rizs sörgyártás folyamatát, a gombát kome-kin erjed a rizs keményítő cukorrá.
, Amire szüksége van
főtt rizs
Élesztő
Koji-kin
Lemon
Rice gőzös
Két nagy cserépben
Géz
Szűrő
Hőmérő Matton utasítás

1. öblítse le 6 csésze nyers rizs, egy szűrővel, majd állítsa be a szűrőt és a rizs egy edénybe vizet. Hagyja, hogy a rizs ázni 30 percig. Matton

2. Tegyük a rizst egy rizs gőzös 1/2 liter vízzel. Miután a rizs megduzzadt, hűlni hagyjuk, amíg el nem éri a 86 fokot is. Matton

3. Öntsük a levét egy citrom egy nagy kondér 1/2 liter vízzel. Add £ 1 koji-kin, majd a keveréket óvatosan egy hosszú kanállal. Hagyja, hogy a pot ülni, fűtés nélkül, 30 percig. Matton

4. Add hozzá a főtt rizst, miután a 30 perc telt el. Adjunk hozzá 1 csomag élesztő, keverjük el a tartalmát, majd lefedve az edényt szorosan fedővel. Matton

5. Tartsa a pot hűvös, száraz helyen 77 fok két hétig. Keverje össze a tartalmát naponta egyszer egy tiszta kanalat. Matton

6. Vegye le a fedőt, és helyezze a sajtruhát másikkal nagy fazék belsejében konyhai mosogató. Öntsük a tartalmát a cheesecloth, hogy kiszűrje a maradék a rizst. A folyékony marad a kedvéért - rizs sört - fogyasztható.