A pörkölés , mivel a bab felmelegszik, lesz egy repedés vagy pukkanó hangot hallat. Ez a hang a leírás szerint hasonló a pattogatott kukorica, bár csak egy kicsit némítva képest, és az úgynevezett első repedés a roasters. Amikor ez a szakasz teljes, azaz minden pukkanó hangot megállítani, akkor elérte a pörkölés pont egy város sült. A szín a könnyű és közepes barna, és a felszínen a bab tipikusan halvány fekete erezete. Sok a latin-amerikai kávék jól kiegészíti ezt a sültet.
Vienna Roast

Ez a sült, néha kontinentális és néha a könnyű francia Roast sötétebb, mint a város sült. A sütési idő egy kicsit hosszabb, tartós túl az első repedés és a második repedés színpadon. A hangok kapcsolódó második repedés nem olyan hangos, mint az első repedés, mert ez képviselője egy másik folyamat belül előforduló bab. Során második crack, a hő eljárva a cellulóz a bab, nem pedig a hang a kávébab bővül, amely a mi első repedés.
Francia Roast

Ez a legsötétebb sült jellemzően a piacon. Ez a legtrükkösebb sült rögtön, mert miután a második crack, a babot sötétíteni gyorsan és túlságosan is könnyen a végén egy keserű, égett ízű sört. Azonban, türelemmel és gondossággal, az időzítés a francia pörkölés lehet tanulni, és egy finom kávé létre. Egy francia sült, míg az íze a bab is fontos, nem a színpad közepén. A képesség a pörkölő elérése csak a megfelelő pörkölés pont a legkiemelkedőbb vonása.