A hagyományos kávézó latte tejjel, párolt 160 fokos vagy annál kevesebb , a gőzölőcsap az eszpresszó géppel. A tejet öntenek egy csésze kávét tartalmazó friss felvételek. A latte tetején egy viszonylag rövid réteg bársonyos habbal, hogy megfeleljen a száját.
Alternatívák

szója, mandula és laktózmentes "tejek" mind-mind ízletes alternatívát a tehéntej latte. Érdemes lehet kérni a szója párolni "egy kicsit kevésbé forró", ahogy azt forrázások könnyen és megváltoztatja az ízét.
Americano

Az Americano készül hasonló módon a latte, de forró vízzel tej helyett. Forró vizet adunk hozzá, hogy egy csésze, majd eszpresszó lövések adunk hozzá. Az ital nevezték a "Americano", mert az amerikai turisták akarta, hogy híg a espresso felvétel az íz intenzitását és akkora, mint egy csésze kávé csöpög. Ez továbbra is megtartja ízét espresso, mint egy latte megtartja ízét espresso, kivéve tej nélkül.