Amíg kinyitod a tej a fagyasztó előtt lejárati dátum, marad iható már a lejárati idő felolvasztás után. A fagyasztás megáll kórokozók okozzák élelmiszer útján terjedő betegség szaporodását, így a fagyasztott tej marad iható a végtelenségig. Minőség egy másik kérdés. 30 nap után a fagyasztóban, az íz és textúra a tej változni kezd. A tej is fejlődni kezd egy off szagú fagyasztás során.
Hely a terjeszkedésre

Store tejet légmentesen záródó edényben, mielőtt a fagyasztóba. Folyékony bővíti a fagyasztási eljárás során, ezért hagyjuk legalább 1/2 inch tér között, a tej és a tartály tetejét. Ha használja az eredeti gyári csomagolásban, nyissa ki a felső és öntsünk néhány ki, hogy megteremtse a szükséges hely a terjeszkedésre. Keskeny nyakú tartályok, hagyja 1 1/2 inch a fej tér.
Safe Thawing

Amikor eljön az ideje, hogy felengedni a tej, ne hagyjuk, hogy kiolvasztani a pultra. Mivel a tej kiolvad, veszélyes kórokozók ismét aktív lesz. Let it felenged a hűtőszekrényben, így eltarthat néhány napig, így előre tervezni. A hideg vizes fürdő is biztonságos a felolvasztás, feltéve, ha a hűtőszekrényben a felolvasztott tejet azonnal.
Szemcsés Separation

Ha fagyasztott tej olvad, akkor észre jelei szétválasztása. A szemcsés zsírréteg lehet szétválasztani, és a felszínre kerüljenek a tartály, ezért zsírszegény vagy zsírmentes tej viteldíjak jobb a fagyasztóba, mint a teljes tej. Felengedés után befejeződött, erőteljes rázás a tartály újbóli ötvözi a tejet, így ez a szemcsés szétválasztása ízletesebb. Azonnal hűtött, felengedett tej már a szavatossága iható két-három napig.