Fektesse a tarja ki egy sima felületre, hogy előkészítse és a szezonban.

Vágd el, és hagyja el a nagy kövér darabokat a bordák, de hagyja a zsír, hogy ül a bordák között.

Keverjük össze a fekete bors, só és paprika egy kis tálban. Ha úgy tetszik, adjunk hozzá egy evőkanál barna cukor, hogy a mix.

A főzés spray vagy étolaj hogy fedezze az alján a lassú tűzhely.

Tegyük a tarja a lassú tűzhely. Külön bordák, amelyek túl nagyok ahhoz, hogy a tűzhely.

Peel és szeleteljük a hagymát, elterjedt a hagymát át a bordák és a hozzá ½ csésze vizet, hogy a lassú tűzhely.

Cook a bordák alacsony fokozatot 5 órát, vagy amíg a hús pályázati és esik a csontokból.

Vegye ki a bordák az lassú tűzhely és pihentetést egy tányérra.

Öntsük a folyadékot és a hagymát a lassú tűzhely egy szűrő, vagy tésztaszűrő egy tálba, különválasztva a folyadékot a hagymát. Dobja ki a folyadék biztonságosan és visszatér a hagymát a lassú tűzhely.

Hely fele a főtt bordák a lassú tűzhely, öntsük felében a barbecue szósz alatt a bordák és kapcsolja be a bordák kabát mindkét oldalon.

Hozzáadás a többi bordákat a lassú tűzhely és fedjük be a maradék barbecue szósz, fordult a bordák kabát mindkét oldalon.

Cook a bordák alacsony szintre további 1 ½ óra.

Használja fogó át a bordák egy adag étel és megtörni őket egyetlen bordák.

hírünket maradék mártást és hagymát a lassú tűzhely körül oldalán a tálra, fedjük le, és hagyjuk állni 15 percig tálalás előtt. Állítsa be a hagymát félre egy másik alkalmazás vagy megválni.

tálaljuk barbecue bordával, köretek, mint a kukorica-on-the-csutka, Cole slaw, burgonya saláta, kandírozott édesburgonya, sült bab, zöldbab vagy zöld leveles zöldség.
bordák és Sauce

A helyettesítő baba-bordák, vagy dél-style bordák az olcsóbb tarja. Baba bordák, a legdrágább cut, rövidebb, karcsúbb csontokat. Dél-style bordák kicsontozott és nagyon tartalmas, több zsírt, így nagyobb valószínűséggel maradnak nedves és ajánlatot.

Készíts egy alap házi barbecue szósz ketchup és a választott összetevők. Például, adjunk hozzá néhány felsorolt ​​összetevők Epicurious magazin alap barbecue szósz recept: darált hagyma, citrom és az ananász levét, ecet, csípős szósz, barna cukor és a Worcestershire szósszal. Az édes és csípős Kansas City Classic barbecue szósz, amint azt AmazingRibs.com, tartalmaz ketchup, mustár, ecet, melasz, barna cukor, forró mártással és a fokhagymát. A másik választás az, hogy egy palackozott barbecue szósz, mint a bázis, és adjunk hozzá összetevőket, hogy melegebb, édesebb, fűszeresebb vagy vastagabb.
Variációk és tippek

Variációk

Hozzáadás a barbecue szósz elején főzés, ha úgy tetszik. Érdemes lehet eltávolítani a folyadék hozzáadása előtt a szószt, hogy segítsen a szósz bottal a bordái. Ha hozzá a szószt elején, főzzük alacsony 8 órán keresztül. Matton

Új ízét szeretné a barbecue bordával hozzáadott ízesítők és fűszerek, mint például egy kis fokhagyma és pirospaprika A fűszerezés dörzsölje, vagy 1-2 evőkanál ecetet a barbecue szósszal. Matton

Tippek

Bár lassú főzés elegendő ahhoz, hogy feloldja a membrán, amely a csontok, a tarja födém, akkor lehet eltávolítani, ha úgy jobban tetszik. Ehhez használjon egy késsel, hogy egy kis távolságot a hús és a membrán. Használja az ujjait, hogy teljes mértékben elválasztani a membránt a borda. Matton