Pizza kéreg más, mint a többi fajta kenyér tésztát, mert a cél az, ropogós, rágós kenyér, a szakácsok gyorsan . Nem kell nőnie sok, és valóban kell maradnia viszonylag lapos lövését az díszítők biztonságos. Kereskedelmi pizza sütők rutinszerűen elérheti a hőmérséklet 700 fok, vagy több. Otthon, tekerd fel a sütő hőmérsékletét olyan magas, mint ez megy - valószínűleg 450 vagy 500 F. Ezen a hőmérsékleten kenyér mellett pizza crust veszi 8 és 15 perc.
Süt Ahead

A reguláris kenyérlángos vagy a tészta kifejezetten a pizza. Mindkét hogy ugyanannyi időt kell sütni, de pizza tészták általában szegény tészta, készült semmit, csak liszt, víz, olaj, só és talán egy kis cukor vagy méz. Ahhoz, hogy használni kenyérlángos vagy pizza tészta készítésére pizza, finoman nyúlik a tésztát az ujjai között. Forgassa a tésztát, ahogy dolgozik, amíg már 1/4 1/2 hüvelyk vastag. Helyezze egy fűtött pizza kő, vagy egy olajozott pizza pan. A legtöbb esetben, akkor adjuk hozzá a díszítők, mielőtt helyet a pizzát a sütőbe. Azt is főzni a kenyér tészta kissé hozzáadása előtt a díszítők, hogy segítsen barna fel a kéreg, így nem lesz ragacsos. Ebben az esetben, sütni az előkészített tésztát 4-5 percig. Hagyd kicsit hűlni, hozzáadjuk a díszítők, és továbbra sütés.
Vékony és könnyű

A vizenyős kéreg az Átok otthon pizza szakács, de a magas hő és gyors főzés kockázatának csökkentésére ezt a problémát. Egy másik fontos tipp, hogy roll a tésztát nem vastagabb, mint 1/4 1/2 inch. Vastagabb pizza kéreg inkább főzni egyenlőtlenül és kiderülhet, puha, nem pedig éles és rágós. Azt is hosszabb időt vesz igénybe sütni. Vágott zöldségeket 1/4 inch darabokra, és úgy sauteing őket először, ami javítja az ízét, valamint csökkenti a nedvesség mennyiségét bocsátanak a pizza. Egy vékony réteg szósz a pizza kéreg és a tér feltétek egyenletesen. Ne terhelje túl a pizza vagy a kéreg nem főzni is. Kibír kb 1/2 1 csésze pizza feltétek. Ha megfelelően előkészített, házi készítésű pizzákat főzzük kevesebb időt vesz igénybe, hogy hívja a pizza.
Pick Pan

A típus a pan használata is játszani szerepet, hogy mennyi ideig tart egy pizza főzni. A előmelegített sütés kő az ideális választás gyors főzés pizza. Ez elvezeti a nedvességet a tésztát, miközben sugárzó hőt egyenletesen, így a pizza süt mindössze néhány perc alatt. Perforált pizza lábasok is jól működik, mert a lyukak, hogy gőz kiszabadulását és segíthet barna alján a pizza pan. Peremes sütőlapokon dolgozni egy csipetnyi, de a pizza kéreg sült a következő serpenyők hosszabb időt vesz igénybe, és valószínűleg nem lesz olyan ropogós. Plan on 15-20 perc, ha használja egy tepsibe, vastagságától függően a kéreg és a feltétek.