bankett élelmiszerek egyszerűnek kell lennie ahhoz, hogy szakács nagy mennyiségben, és kell a jó gazdaság teljesítménye így is tett előre az idő, és melegen tartott romlása nélkül íz, állag vagy megjelenését. Az adagok egységesnek kell lennie a költségek ellenőrzését, következetes bemutatását és a vendégek elégedettségét. Kerülje erősen fűszerezett ételek és a hagyományostól eltérő döntéseket, hogy nem ismerik a többségi lakoma résztvevői.
Indítók

A válogatott nyers zöldségek, saláták és levesek jó így kezdeni az étkezés, és valószínűleg megfelel a legtöbb vendég. Tartalmaz egy crudites kiválasztása egy vagy két merítés szószok, alap dobta zöldsaláta, egy egyszerű spenót, saláta, egy könnyű leves, mint a zöldségek a csirke húslevest és a szívósabb, krémes leves, mint a tejszín, gomba, vagy a brokkoli. Kínálnak válogatást salátaöntetek és tekercsek kísérő az első tanfolyamot.
Entrees

Ez természetesen nagyobb kihívás, és jellemzően különféle hús-, baromfi, hal, vagy tenger gyümölcsei és a húsmentes ételt. Sült marha, sertés, csont nélkül töltött csirkemell, grillezett hal vagy kagyló, és vegetáriánus keverjük készre sütjük, vagy húsmentes húsos kínálnak fogások, melyek illeszkednek az igényeinek leginkább Diners. Szószok vagy gravies gyakran be opcionális kísérői a hús és baromfi elôételek, kézbesíteni vagy az ételek, vagy azon az oldalon.
Köretek

Köretek hagyományosan tartalmaznia válogatott zöldségek és keményítő. A zöldség, a legjobb, ha ragaszkodik a hagyományos kedvencek, mint a zöldbab, zöldborsó, brokkoli és kukorica. Starches lehet kreatív, de tartalmaznia kell a rizs pilaf, tészta öltözött light mártások, és tört vagy sült burgonya.
Desszertek

Desszert lehetőségek lakomákon általában a gyümölcs alapú, tejszínes alapú és csokoládé választás. Gyümölcs torták vagy cobblers, sajttorta, és csoki torta vagy brownie előnyösek lakomát desszertek. Kerülje a fagylalt desszertek vagy más fagyasztott főzeteket, hogy speciális tárolási és kezelési és azonnali fogyasztásra.
Ital

Minden vendég kell egy vízüveg, hogy gyakran újratölteni. Ajánlat meleg vagy jeges tea, frissen főzött kávé és üdítő, mint italokkal alatt és az étkezés után. Néhány bankettek közé bor, sör és kevert italok.