A szürke típusa ismert, elsősorban a New England és gyakran nevezik bostoni ír sózott marhahús. Néha nehéz megtalálni szürke sózott marhahús kívül New England. A piros típusú sózott marhahús gyakrabban megtalálhatók minden más a világ, és általában nem állnak rendelkezésre egész évben. A vörös fajta gyakran nevezik a New York-i stílus sózott marhahús.
Curing

A fő különbség a két típusú sózott marhahús a típusú használt só közben a hőkezelési folyamat során. Red marhashúsos gyógyítható nátrium-nitrát. Ez tartja a húst oxidáló, amely megőrzi a vörös színt. Fűszerek is hozzá piros marhashúsos, de a só az egyetlen összetevő használható, ha gyógyítására szürke marhashúsos. Gray sózott marhahús kerül egy sós lében nincs más fűszerekkel.
Taste

Gray sózott marhahús azt mondta, hogy jobb ízű, mint a piros. A szürke találkozik lágyabb és édesebb. Gray sózott marhahús is kevésbé sós, mint a vörös marhashúsos. A legnépszerűbb módja annak, hogy enni sózott marhahús van azzal, hogy sózott marhahús és a káposzta.
History

marhashúsos lett egy ír-amerikai hagyomány közepén 1800-as években. Ír bevándorlók, akik költözött a New England államok néha szolgált ez a fajta hús szabadság, hanem a sonkát úgy szolgálta volna vissza Európában. Jól összekeverjük burgonya, sárgarépa, káposzta, hogy mit tudunk ma a sózott marhahús és a káposzta. Ez már hagyománnyá vált az Egyesült Államokban, hogy megenni étkezés vagy környékén Szent Patrik napja. A szürke sózott marhahús is található elsősorban a New England. Annak érdekében, hogy megőrizzék a hús hosszabb, extra tartósítószereket adunk a húst, ez okozza, hogy megtartja a piros szín. Ezek a tartósítószerek lehetővé marhashúsos kell elosztani, hogy más részein az ország.