Hogyan kell sütni laposhal pergamen (10 lépés)

Like szó ajándékokat a tengertől, pergamen tekert halfilé érkezik az asztalnál még érdekesebb elrejtve a papírszerű csomagolás. Főzés enyhe, szilárd húsú halak, mint a laposhal - együtt ajánlattételi zöldségek és fűszerek - belül pergamenre, hogy az étel teljes válik átitatva nedvesítő és ízesítő hatásukat a finoman gőzölgő összetevőket. Sütés a hagyományos módszer kapcsolódó főzés pergamen, ismert módszerrel & quot; en papillote. & Quot;
, amire szüksége van
Scissors
péksütemények kefe
olívaolaj vagy olvasztott vajjal
Pályázat zöldségek, mint a spenót, spárga vagy articsókaszívekkel
só, bors
Friss fűszernövények, mint a tárkonyos vagy a kapor Matton Butter, szilárd
citrom szelet
főzés folyadék, mint a bor vagy narancslé
karimájú sütőlapokon
főzés hőmérő
utasítás

1. A sütőt előmelegítjük 400 fok. Matton

2. Vágott egy 15-es négyzet minden darab halat fogsz sütni. Hajtsuk az első négyzet fél alkotnak egy ránc, majd újra nyissa ki úgy, hogy simán. Matton

3. Brush a pergament olvasztott vajjal vagy olajjal, így egy 3 colos margin a széleken a tér minden oldalán. Matton

4. Állítsa be az egyik laposhal filé egyik oldalán a pergamen téren, közel a ránc. Matton

5. TOP a laposhal filé fűszerekkel, gyógynövényekkel, a darab vajat és citrom szelet. Nem főtt zöldséget lehet menni a tetején a laposhal, vagy tudnak körül a halat, ha bevonják őket. Szitálás körülbelül 1/4 csésze főzés folyadékot át a halak és más összetevőket. Matton

6. Fold másik oldalon a pergament tér át a halat. Kezdje összecsukható három nyitott oldalán a tér lezárt préselése átfedő részei a papírra együtt, valahogy úgy, mint a pite héja. Matton

7. Ismételje meg a maradék pergamen terek és laposhal filé.
   
   

8. Set két elkészült csomagokat minden sütés lapon. Tedd a sütés lapokat az előmelegített sütőben. Matton

9. Teszt minta filé főzés hőmérő 15 perc után. Helyezze be a hőmérő, a papír, a hal. Ha a hal elérte belső minimum hőmérséklet 145 fok, távolítsa el a sütés lapokat a kemencéből. Matton

10. tálaljuk egyetlen pergamen csomag, bontatlan, minden egyes lemez.
    Matton