High-end éttermek általában gyorsan Sear tonhal steak, hogy szolgálja őket egy barna char a külső, a 1/4-inch határon világosbarna körül minden szelet és egy áttetsző center olyan rózsás-vörös, mint a nyers hús. A vöröses-rózsaszín belső ugyanolyan színű, mint a nyers tonhal és a zamatos textúra. Éttermek benne szolgálja ritka tonhal biztonságosan, mert vásárolni a legfrissebb halat tudnak megbízható forrásból. A hőmérséklet ritka tonhal körülbelül 110 Celsius fokos hús hőmérő.
Közepesen átsütött steaket

Tonhal steak főznek és közepes van sötétbarna külső és azonos halvány sárgásbarna külső széle a ritka tonhal, de a tan kiterjed szinte a közepén minden szeletet. A belső tér közepesen átsütött tonhal hasonlít tökéletes főtt sertés színes, többnyire fehéres vagy tan, halvány rózsaszín és áttetsző pillantást rá - ez nem fényes, mint a ritka tonhal húsa. Közepesen átsütött 1 hüvelyk vastag steak főzzük kb 3 perc oldalon.
Mi a kormány azt mondja

Ha azt szeretnénk, hogy a biztonságot előtt stílus, szakács tonhal steak alaposabban, amíg a központ átláthatatlan és egyenletesen világos sárgásbarna. A hőmérséklet húshőmérőt kell regisztrálni 145 F szerint az amerikai mezőgazdasági minisztérium. Annak érdekében, hogy a steak pályázati és ne túlfőzést, főzni őket ugyanannyi ideig, mint a ritka steak, mintegy 1 1/2 perc oldalanként, majd sátor őket fóliával és hagyja őket pihenni, amíg el nem érik 145 F a maradék, az átvitel hő .
tonhal, Mercury és a poliklórozott bifenil

A legtöbb nagy halak, mint például néhány tonhal, cápa és kardhal, elfogadhatatlan higanytartalmú, amelyek károsak mindenki, és különösen a gyermekek és a terhes nők. Régebbi tonhal, mint a friss kékúszójú vagy AHI, más néven sárgaúszójú vagy nagyszemű, több higanyt, mint a többiben. Keresse troll- vagy oszlophoz fogott tonhal hal a legkevesebb mennyiségű higanyt tartalmaz. Ha enni kékúszójú tonhal, nem eszik a bőrt, és vágja le a felesleges zsírt, hogy korlátozza a kitettség PCB vegyi anyagok.