Főzni koreai rövid bordák (Galbi) (7 lépés)

koreai rövid bordák egy finom étel. Vékonyra szeletelve darabolt "flanken" -szerű rövid bordák pácoljuk egy édes, sós, fokhagymás pác, majd kap grillezett faszén felett. Gyorsan és könnyen elkészíthető, a pác áll, csak néhány összetevőjére. A természeti és a hagyományos édesítőszerekkel teszi a jobb ízű pác. A bordák jobban alakulnak a már ők pácolt. A húst le a bordák és tálaljuk salátával levelek és köretek, így lehet enni egy nagy falat. Ezek a finom bordák teszi a következő családi vacsora egy különleges alkalomra.
, Amire szüksége van
1 nagy ázsiai körte
robotgép
6 gerezd hámozott fokhagyma
2 csésze szójaszósz
1 csésze víz
1 1/2 csésze Aji mirin
1 csésze gyümölcs ecet (pl almabor) vagy barna rizs ecet
1/4 csésze gyömbér juice Matton 2 evőkanál. pirított szezámolaj
2 evőkanál. pirított szezámmaggal
6 zöldhagyma szára, vékonyra szeletelve
£ 2. flanken vágott marha rövid bordák, szeletelve 1/2 inch
1 gallon cipzáras táska
nagy, lapos serpenyőben vagy üveg tál rakott
faszén grill
Tongs Matton utasítás

1. Peel körte, távolítsa el a magját, és tegyük be a robotgépet. Püré. Hozzáadjuk a fokhagymát és vágjuk apró darabokra, amíg marad. Öntsük a keveréket egy nagy tálba. Matton

2. Keverjük össze a maradék hozzávalókat a körtepürében és a fokhagymát, hogy megteremtse a pác. Matton

3. Tegyük a bordák A cipzáras táska. Öntsük a pác a zsákba. Nyomja ki extra levegőt lezárása előtt a táskát. Helyezze a zsákot a sekély serpenyőben, abban az esetben a zsák szivárgás. Matton

4. Tegyük a serpenyőt a hűtőszekrényben legalább négy órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Kapcsolja ki a zacskót alatt legalább egyszer a pácolás időszakban. Matton

5. A grill, hely faszén egy piramis alakú halom. Ha a szén igényel könnyebb folyadék, bőségesen öntsük rá a szén. Amikor a lángok elül, várjon néhány percet. Akkor kezdődik, hogy a fehér hamu szélein a szén. Amikor ez átterjed mintegy 75 százaléka a szén, használja a botot vagy fogó segítségével terjed a brikett egyenletesen az aljára a grill. Matton

6. Több mint egy közepes hő grill, sült bordák kb 2-3 perc oldalanként, fordult óvatosan a fogó. Matton

7. külön a húst a csontról egy késsel, és vágja a húst harapás méretű darabokra. Tálaláskor a csontok oldalán, így azoknak, akik szeretnének élvezhetik a hús és a porc között a csontok.