puhítsák kemény húst, hogy a pác, hogy egy savas összetevőt, mint a bor, ecet vagy citromlé. Keverjük össze a hozzávalókat a választott fűszerek, mint a rozmaring, só, vagy darált fokhagymát. Helyezze a steak a keveréket, és hagyjuk, hogy páclében legalább hat órán át vagy egy éjszakán át, de nem pácolt steak hosszabb, mint 24 óra. Ön is használja alapanyagként természetes enzimeket, mint például a papaya, ananász vagy friss gyömbér. Azonban enzimes marinírozott megtörni a hús alá gyorsan, és hozzon létre egy puha textúra, ezért a hosszú pácolás ideje alatt nem ajánlott. Helyezze a steak a keverékben körülbelül 15 perc múlva készen áll a szakács.
Forr a serpenyőben sült steak

Pan készre sütjük a húst egy olajozott serpenyőben közép-magas hő, bekapcsolás után. Cook a húst a 10-12 percig, vagy amíg a hús eléri a kívánt szintet doneness. Serpenyőben sült Sizzler steak ízletes, de kiemelt figyelmet igényel, hogy megakadályozzák overcooking és száraz, kemény húst. Az biztos a steak főtt a biztonságos hőmérsékletre nélkül overcooking, helyezzen be egy hús-hőmérőt az oldalán a steak, miközben a szonda közepén a hús. Ha inkább közepesen átsütött, amely ajánlott a lágy, lédús hús, főzni a steak, hogy 145 fok. Ha azt szeretnénk, hogy főzni a steak-és közepes, hagyja, hogy a hőmérséklet-emelkedés 160 F. Mindig hagyja, hogy a steak pihenni legalább három percig tálalás előtt.
Gyors, tápláló Stir-Fry zöldségekkel

keverjük készre sütjük Sizzler steak, vágja a húst vékony, egységes, 1/8 hüvelykes szalagok. Akkor a pácolt húst vagy megszórjuk sóval, borssal és a választott kiegészítő fűszerek, mint a fokhagyma por, vagy cayenne. Hő egy kis mennyiségű étolaj egy wokban vagy serpenyőben, majd keverjük készre sütjük a csíkok, közepes-magas hő, amíg a hús már nem rózsaszín. Transzfer a húst egy tányérra, majd pirított apróra vágott zöldségeket, például hagymát, zeller, sárgarépa, borsó hüvely, brokkoli vagy cukkini. Tegyük vissza a húst a serpenyőben, és melegítsük át a zöldségeket, majd tálaljuk.
Lassú, egyenletes főzés

braising egy könnyű, kis erőfeszítést igénylő főzési eljárás, amely Folyékony puhítsák kemény Sizzler steak. Brown a húst a forró vajban vagy olajban, majd adjunk hozzá 1/2 csésze folyadék, mint a bor, húsleves vagy gyümölcslé. Fordítsa az égőt, hogy alacsony, akkor fedjük le az edényt, és pároljuk a húst, amíg a hús villa ajánlatot. Azt is át a pirított húst egy holland sütő, majd megdinszteljük egy előmelegített sütőben 300 F. Stewing technikája, hogy tenderizes rendkívül kemény húst. A folyamat ugyanaz, mint a braising de használ több folyadék - elég ahhoz, hogy teljesen befedje a húst. Ellenőrizze, hogy a serpenyő szigorúan szabályozott, hogy megakadályozza a gőz kijutását.