Főzés Csont nélkül rib-eye steak gorgonzola sajt

Ahelyett, hogy egy már luxus hús is túl gazdag, Gorgonzola kölcsönöz a kontrasztos csípősség a kicsontozott ribeye steak. A könnyen olvadó kéksajt fajta hagyományos sajt feltöltési a steak, hogy a szósz, vajas elterjedése vagy hozzon létre egy ropogós héja. Válasszon olasz gorgonzola, amikor csak lehetséges - ez az importált fajta enyhébb és kevésbé porhanyós, mint a hazai változat, de még így is bőséges falatot. Minden gorgonzola öntettel megy, miután a steak teljesen főzve. Csont nélkül ribeyes hogy különösen jól pán-perzselő vagy grillezés, sütés belül 10-12 perc alatt akár főzési módszer.
, Amire szüksége van
olívaolaj vagy növényi olaj
spatula
főzés hőmérő

karimájú sütőlapra,
szolgáló tál
szellemes Sauce

1. Cook a kicsontozott ribeye steak egy olajozott grill, vagy egy serpenyőben kevés olaj, körülbelül 5 perc oldalon. Vegye ki a húst a tűzről, amikor a belső hőmérséklet eléri a legalább 110 Celsius fokra ritka steak, vagy 130 ° F közepesen átsütött steak. Állítsa be a steak, egy tepsibe pihenni. Matton

2. Hő egy kanál egyes, a vaj és olíva olajat egy serpenyőben közepes szintű magas. Matton

3. Cook néhány marék apróra vágott gombát puhára, majd adjunk hozzá egyenlő részre gorgonzola és a sherry, amíg az összes komponenst is tartalmaz, és fűtött keresztül. Matton

4. habverővel egy kanálnyi tejföl, és szezonban a mártással, sóval és borssal. Matton

5. Tedd a steak a kiszolgáló tálra. Spoon a gorgonzola mártással mint egyéni ribeye steak, és tálaljuk.
   Vajas Blue
   

   1. Mash együtt egyenlő részre szobahőmérsékleten vajat és sajtot Gorgonzola villával. Add a fűszerek, mint a só, bors, petrezselyem és a citrusfélék héját. Legyen ez a Gorgonzola spread hideg legalább 1 órán keresztül. Matton

   2. Cook a kicsontozott ribeye steak egy olajozott grill, vagy egy serpenyőben kevés olajat, körülbelül 5 perc oldalanként . Vegye ki a húst a tűzről, amikor a belső hőmérséklet eléri a legalább 110 Celsius fokra ritka steak, vagy 130 ° F közepesen átsütött steak. Állítsa be a steak, egy tepsibe pihenni. Matton

   3. Tegye a pihent steaket, egy tál. Scoop egy kanál a gorgonzola spread tetején minden főtt steak, és tálaljuk.
      Ropogós héja
      

      1. Cook a kicsontozott ribeye steak egy olajozott grill, vagy egy serpenyőben egy kis mennyiségű olaj, körülbelül 5 perc oldalon. Vegye ki a húst a tűzről, amikor a belső hőmérséklet eléri a legalább 110 Celsius fokra ritka steak, vagy 130 ° F közepesen átsütött steak. Állítsa be a steak, egy tepsibe pihenni. Matton

      2. előmelegítjük a broiler. Matton

      3. Keverjük össze 2 rész gorgonzola és 1 rész zsemlemorzsa, mint valamint egy kanál apróra vágott friss fűszernövények. Matton

      4. Osszuk a Gorgonzola keveréke közül a steak. Kenje be egyenletesen oszlik meg a tetején a steak. Matton

      5. Állítsa a tepsiben a broiler 2 percig, vagy amíg a sajt barnák. Matton

      6. Vegye le a gorgonzola-kéregben steak a broiler. Egyszer már pihentek, állítsa őket egy tálban, és tálaljuk.