Hogyan készítsünk egy Mop Sauce Barbecue csirke

eltérően közös kereskedelmi barbecue szósz, & quot; mops & quot; a vizenyős, ecetes főzeteket Az ismételten sopped rá a húst ahogy főz. Ennek eredményeként, az íze a mártást áthatja a hús, és segít tartsa nedvesen. Maradék szósz fogja a hűtőszekrényben egy pár hétig, de ne tedd rá semmilyen szószt, hogy megérintette a nyers hús vagy használták fércelés. Ha lehetséges, előkészíti a rongykorong mártással egy napra hogy az ízek bemond.
, Amire szüksége van
serpenyőben közepes
A barbecue rongykorong és a zsírral öntöző ecset
£ 3 split, csontos csirkemell mellek
Grill
3 csésze Hickory vagy mesquitegumit chips, vízben áztatott egy órán
1 csésze készített barbecue szósz
3/4 csésze chili szósz
1/4 csésze ketchup
1 /4 csésze almaecetet
1/4 csésze narancslé
1/4 csésze sört, lapos
1 teáskanál chili por
1 evőkanál grill fűszerkeverék bökkenő
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál cukor
Hot bors mártással, ízlés szerint só, bors
, ízlés Matton utasítás

1. Kombájnok barbecue szósz, chili szósz, ketchup, ecet, narancslé, ale, chili por, barbecue dörzsölje fűszerezés, Worcestershire, a cukor és a forró paprikás mártással egy serpenyőben közepes és forralunk közepes-magas hő. Csökkentsük a hőt alacsony, és főzzük 15 percig. Matton

2. Hagyjuk lehűlni. Hűtőszekrényben egy éjszakán át. Matton

3. Vegye ki a csirkét hűtőszekrényben kb 30 perc főzés előtt, és hogy szobahőmérsékletre. Távolítsuk el a rongykorong mártással a hűtőszekrényből, és felosztják a keveréket két, félretéve a felét szolgálja a főtt csirke. Matton

4. Készítsük el a grill a főzéshez. Drain a faapríték és rázzuk össze, hogy távolítsa el a felesleges vizet. Megszórjuk a chips forró parázs fölött, vagy helyét a chip box. Matton

5. Season a csirkét sóval és borssal mindkét oldalán és baste enyhén rongykorong folyadék. Helyezzük a csirke bőre lefelé a grill rack, közvetlen hőtől. Alkalmazza a rongykorong mártással a másik oldalra. Matton

6. Fedjük le a grill és főzzük a csirke fordult először körülbelül 10 perc után. Kapcsolja és baste a csirke rongykorong mártással mindkét oldalon 5 percenként, amíg a csirke főtt át, 30-45 perc méretétől függően a csirkemellet. Matton

7. Tálaláskor a csirkét meleg vagy hideg, kimért rongykorong mártással.