A dögös tamales otthon, előkészíti és főzzük meg tamales a szokásos módon. Távolítsuk el a tamales el a pelyva, vagy levelek és kotor őket a fény, akkor is bevonó liszt. Ha szükséges, add fűszerek a liszt, amelyek kiegészítik az Tamale, mint a fokhagyma por, bors, kömény, vagy chili por. Melegítsük az olajat - kibír növényi vagy repceolaj, mivel ezeknek magas a füst pont - egy olajsütő, wokban vagy holland kemencében körülbelül 350 fok. Teljesen merítse a tamales az olajat, és megpirítjuk őket, amíg azok masa liszt pakolások vesz egy arany árnyalatú és ropogós textúra. Ha sütés tamales a fedetlen olaj-, helyezzen egy lapot a pergamenre tetején az olaj felszínét, hogy megakadályozzák forró Tamale tölteléket felrobbant ki az olaj. Óvatosan távolítsa el a tamales fogóval és lehetővé teszik számukra, hogy lefolyjon a papírtörlővel tálalás előtt.
Tippek és trükkök

Egy erős alapot tesz egy erős sült Tamale; A legjobb eredmény kezdődik egy Tamale, hogy finom nélkül is sütéshez. Mindig áztassa a kukorica pelyva egyik napról a másikra, és hagyja el a zsírt és a lé a húst; ezek a trükkök segítenek abban, hogy egy zamatos, nedves és ízletes belső. Használja házi masa, ha tudsz - ha nem, vágott egy kis csirke vagy a marha húslevest a mix, hogy segítsen javítani állagát és ízét. Csípés alakja a tamales - csomagolás a húst kisebb, labda-szerű formák helyett hosszú, lapos henger, például -, hogy a party-barát finger food.
Delish süppedt

Rich és sós rántott tamales felállni csak finom a saját, de sok Diners élvezhetik mártogatós azok sült ujját élelmiszerek. Salsa Rojo és salsa verde, hogy vékony vagy vaskos, adjunk hozzá egy csípős éle sós tamales míg sűrű, krémes ranch öntettel lehűl különösen fűszeres sült tamales. Egy mindkét világból a legjobbat combo, keverjük hozzá néhány csepp Louisiana-stílusú forró mártással a ranch egy tisztán Southern veszi rántott Tamale dip. Rántott tamales párosítva olvasztott queso hogy egy emlékezetes party élvezet.
A Pan-Fried Alternatív

Világosabb veszi a rántott Tamale, hogy még kölcsönöz az étel Egy crispier szélén, mint gőzöléssel vagy sütés egyedül, viszont a serpenyőben sült tamales. Prep és gőz vagy sütni a tamales a szokásos módon, majd por őket rizsliszt, ahogy a hő ½ inch növényi olajat egy serpenyőben kb 350 F. Legyen a tamales sistereg mintegy 5 perc alatt fordult minden Tamale felénél, hogy készítsen egy éles és arany héja. Hagyja, hogy a tamales hogy meríti papírtörlő tálalás előtt.