Hvernig á að elda Fresh Baby Octopus & amp; Smokkfiskur (6 Steps)

Í áframhaldandi veiði fyrir sjálfbæra sjávarfang, finna áreiðanlega skipti fyrir gömlu Staples eins skelfiski getur verið erfitt. Smærri smokkfiskur eins kvöldin og barn kolkrabba eru öruggar, bæ-ferskur kostir sem hægt er að bera fram í ýmsum flavorful vegu. Bakaðar, brennt, Pönnusteiktur eða djúp-steikt, þeir hafa fundið stað í tugum cuisines allan heim. Sækja Hlutur Þú þarft sækja calamari eða barn kolkrabba, 2 £
Cranberry baunir, £ 1
Kóríander
Steinselja
Orange Zest
Grapeseed olía sækja
Salt eftir smekk glampi Colander glampi Pappír handklæði sækja blöndun skál
potturinn sækja pönnu
Baunir sækja og Salsa sækja

1. Shell baunir inn í skál og skola þær tvisvar undir volgt vatn. Á þriðja fylla upp, nota kalt vatn og láta baunir liggja í bleyti í sex klukkustundir áður en matreiðslu þá. Flytja baunir og vatn til potturinn.
   

2. Koma vatnið að sjóða, draga úr hita til krauma og kápa. Taste baunir á 10 mínútna fresti þar til þeir eru að gera, að leita örlítið vaxkenndur áferð sem bara byrjar að falla í sundur á fyrsta bit -. Einhvers staðar á milli 30 mínútur til klukkutíma eftir krafti eldavélinni þinni sækja
   

3. Notaðu þennan tíma til að gera salsa þinn, sem samanstendur af tveimur hlutum kóriander og steinselju til einn hluta olíu. Tímabil til að smakka.
   Steiktu calamari eða Baby Octopus sækja

   1. Fá pönnu brennheitur heitt og láta á það á hár þangað til þú sérð ljós lag af reyk. Bæta um 1/2 bolla af olíu, árstíð slöngur og tentacles létt með salti og falla þá í. Snúa oft til að ná jafnri elda á báðum hliðum.
      

   2. Þegar rör bara byrja að missa hálfgagnsær áferð þeirra, fjarlægja þá úr hita og lá þá út á pappír handklæði. Bæta við restina af olíunni, koma með það upp að reykja hitastig og bæta baunir þínum. Taktu pottinn burt eldavélinni eftir tvær mínútur og flytja efni til colander í vaskinum.
      

   3. Sameina innihaldsefni í skál með salsa. Flottur fersk appelsína Zest ofan fyrir auka spark sítrus.