Hvernig á að elda Prime Rib Notkun Ofn Kjöt Probe

Fáir sker af kjöti eru alveg eins bragðmiklar sem helsta rifinu þegar eldað að safaríkur fullkomnun. Eins og nafnið gefur til kynna, þetta helsta skera kemur á blómi verð, gera ofn kjöt rannsaka hitamæli gagnlegt fyrir matreiðslu það til nákvæmar hitastig til að halda safi. Ofn kjöt rannsaka hitamæli dvöl í kjöti en elda, tengd litlum skjá af heatproof snúrunni. The US Department landbúnaðarráðherra mælir innra hitastig 145 gráður Fahrenheit fyrir nautakjöt, sem samsvarar miðlungs gert-nesi, en helsta skurðinn er almennt eldavél til miðlungs sjaldgæft, eða um 130 F.
Hlutur Þú þarft sækja kryddi sækja roasting pönnu
Serving fati
Leiðbeiningar sækja

1. Season helsta rifinu sem óskað og setja það í roasting pönnu. Hitið ofninn í um 300 F að elda gott rifbein hægt inni án overcooking ytra.
   

2. Stilltu ofninn kjöt rannsaka hitamæli að viðkomandi innra hitastig sem þú vilt að elda blómi rif, eða nokkrar gráður kælir, að gera grein fyrir frekari hitastigs eftir að fjarlægja það úr ofninum. Nákvæmlega leiðbeiningar um hitastig stillingar breytileg milli mismunandi gerðum, en mest hafa stafræna skjár með nokkuð auðvelt skipulag.
   

3. Settu helsta skurðinn roasting pönnu á miðju rekki af ofninum þínum. Settu kjötið rannsaka í miðju þykkastur hluta steikt. Lokaðu ofn dyrnar á snúrunni.
   

4. Stilltu stafræna skjár hluti af hitamæli á borðið við hliðina á ofninum á meðan helsta rif kokkar. Það fer eftir gerð, það er yfirleitt lestur fyrir setja hitastig, og í raun hitastigið inni í kjöti, svo þú getur auðveldlega fylgst með framvindu. An heyrist yfirleitt þegar kjöt nær kjörhitastigi. Búast við að steikt helsta rifbein í 20 til 25 mínútur á pund til að ná miðlungs sjaldgæft eða miðlungs gert-nesi í 300 F ofn. Stilla elda sinnum ef þú notar annan ofn hiti.
   

5. Fjarlægja pönnu úr ofninum þegar helsta rifinu nær kjörhitastigi. Taktu rannsaka út af kjöti og þvo það vel. Flytja steikt til þjóna fati og leyfa því að hvíla í 3 mínútur áður en útskorið svo safi inni í kjöt getur dreift.