Í Botanical nöfn ítalska og hrokkið steinselja eru Petroselinum neapolitanum og Petroselinum crispum sig. Ítalska og hrokkið steinselja líta mjög mismunandi. Ítalska steinselja hefur víðtæka, algjörlega íbúð lauf; hrokkið steinselja, eins og nafnið gefur til kynna, hefur þykkari, hrokkinblaða lauf. Ítalska steinselja hefur meira viðkvæma útliti og þegar stilkar eru skera úr álverinu blöðin geta Munt alveg strax. Curly steinselja er öflugri og þegar skera mun líta ferskur í nokkurn tíma. Almennt eru ítalska leyfi steinselja dekkri litbrigði af grænum en hrokkið steinselja
bragð og lykt sækja

Ítalska steinselja er valinn steinselja fyrir flesta kokkar. það hefur talið meiri bragð, sem hefur áhrif á bragðið af hvaða uppskrift það er notað í. Hins vegar getur það verið að það er auðveldara að höggva, því það er flatt eða tekur minna geymslurými. Einhvern það kemur niður á persónulegt val. Bragðið er í raun mjög svipuð, ef ekki það sama, eins og lykt. En ef þú nudda ítalska steinselja lauf með fingrunum og gera það sama við hrokkið steinselja blaða og þá lykta blöð, ítalska steinselju lykt sterkari. Nudda blöðin brýtur niður sameindir og því ítalska steinselju er viðkvæmt sameindirnar brjóta auðveldara, gefa út lykt.
Bílskúr

Bæði ítalska og hrokkið steinselja má geyma á sama hátt. Besta aðferðin til að halda steinselja ferskur er að setja reikar í glas af vatni, þannig að reikar gleypa vatn og fæða fer. Halda þeim á köldum stað, kæliskápur er fínn. Báðar gerðir af steinselju frjósa jafn vel. Hins vegar geri það þegar frosið blöðin eru mjög brothætt. Ítalska steinselja mælt íbúð í frysti, þannig að líkurnar á að skemma það eru lítil. Curly steinselja verður sett í frysti svo ekkert fær setja á toppinn. Ef eitthvað þungur fer ofan stökkum blöðin fá mulið.
Matreiðsla sækja

Ef uppskrift segir ítalska steinselju, það er engin ástæða hvers vegna þú getur ekki komið í stað það með hrokkið steinselja, eða öfugt. Þótt báðar steinselju þarf að þvo fyrir notkun, hrokkið steinselja þarf fleiri ítarlegur þvo. The lögun af laufum þýðir að óhreinindi og grit getur safnast á laufum. Ítalska steinselja er almennt talið meira notalegt en hrokkið steinselja að borða hrátt. Þegar það er notað til að garnishing fat, hakkað hrokkið steinselja lítur betur, en ef þú notar alla blaða fyrir Skreytið, ítalska steinselju lítur betur.