Hvernig á að elda Udon núðlur

Udon núðlur eru tegund hveiti pasta yfirleitt séð í japanska matreiðslu, sérstaklega í súpur. Þau eru oft seld í hillu-stöðugt pakka annaðhvort algjörlega þurrkaðir eða að hluta (hálf-þurrkaðir). Þetta eru bara eins einfalt að elda og annars konar pasta. Ef þú byrjar að hugsa um að elda þetta eins og þú vildi spagettí, þar til "Al dente," það verður auðvelt. Nota þá í súpur og önnur Asian innblástur réttum. Sækja Hlutur Þú þarft
6 gal. pot4 Gal. water1 (10 oz.) pakki Udon núðlur (þurrkuð eða hálf-þurrkaðir) Rifa spoonStrainer eða Colander
Leiðbeiningar sækja

1. Koma 4 gal. af vatni til að sjóða í stóran pott.
   

2. Settu núðlum í sjóðandi vatni og bíðið þar til vatnið fer að sjóða aftur. Byrjaðu að tíma að Udon elda frá þessum tímapunkti.
   

3. Test hálf-þurrkaðir Udon núðlur eftir að þeir hafa verið að elda í 8 mínútur, og þurrkaðir núðlur ætti að prófa eftir að þeir hafa soðið í 10 mínútur . Til að prófa, taka einn núðla út úr pottinum og skaftausa það inn í köldu vatni. Bíta í það og borga eftirtekt til the áferð. Núðlur eru gerð þegar þeir eru sleip utan og bjóða alla leið til Mið án þess að vera of mjúkur.
   

4. Færðu eldað núðlur að strainer eða colander með rifa skeið, yfirgefa elda vatn í pottinum enn sjóða. Þetta verður notað til að reheat núðlum og til að hita askana fyrir rétti þínum.
   

5. Settu strainer með núðlum undir köldu rennandi vatni til að skola burt umfram sterkju til að koma í veg núðlum verði Gummy. Haltu núðlum fyrr tilbúin til að þjóna, setja þær í kæli ef þú þjóna þeim í lengri tíma en 20 mínútur.
   

6. Hellið sjóðandi vatni úr pottinum yfir núðlur í colander til reheat þá bara áður en þjóna í heitum fat. Skolið þá undir köldu vatni ef þú ætlar að nota þau í kældum fat (sjá Resources).