Hvernig til Gera balsamic ediki (6 Steps)

balsamic edik hefur verið framleitt meira en 600 ár. Það kemur aðallega frá Modena svæðinu Ítalíu. Það tekur að minnsta kosti 6 mánuði til nokkurra ára til að framleiða þetta sætur, þykkur skemmtun. Balsamic edik frábrugðið öðrum ediki aðallega af því að það er framleitt úr safa af þrúgum sem kallast "verða." Vínber sem eru notaðar geta vera einn af nokkrum tegundum, þar á meðal Trebbiano, Ancellotta, Lumbrusco og Sauvignon. Hið sanna balsamic er mjög varin leyndarmál sem mjög fáir framleiðendur deila. Sækja Hlutur Þú þarft
safa af einni af vínber stofnum nafngreindir í greininni
tré tunnu aldri (stærð fer eftir rúm )
stóran pott til að sjóða þrúgusafa sækja Attic eða kjallara
Leiðbeiningar sækja

1. Í fyrsta lagi setja safa í stóran pott og koma að sjóða. Draga hana þar til hún hefur þykknað, um 30 til 70 prósent eða þriðjungur af rúmmáli. Þú þarft nóg til að fylla tunnu þína þrjá fjórðu af leiðinni.
   

2. Flytja lækkun á tré tunnu fyrir öldrun. Verið varkár ekki að hella niður einhverju; það verður heitt.
   

3. Fylltu tré tunnu með safa. Ef þú ert að gera þetta heima, verður þú vilt lítið tunnu sem er auðvelt að færa á öldrun. The tunnu skal úr Ashe, eik, kirsuber eða Chestnut tré. Þú getur fundið þessar í bruggun framboð félagsins.
   

4. Settu tunnu í háaloftinu eða kjallara. Þú vilt stað sem verður heitt á sumrin og kaldur á veturna. Heitu hitastig hjálpa virkja gerjun, og kaldur hitastig stöðva það.
   

5. Leyfa edik til aldurs í amk 6 mánuði fyrir próf. Þegar þú hefur lokið við hnefa hópur, reyna annað og tilraun með því að blanda eldri hópur með nýrri sjálfur.
   

6. Síðasta skrefið er að geyma í glerflöskur og innsigla með korki á herbergi hitastig.