Hvernig á að hægt Salsa Using ferskum tómötum (8 þrepum)

Canning heimabakað ferskur tómatur salsa er ljúffengur og frjáls frá iðnaðar efnafræðilegra aukefna, þó þarf það tíma og þolinmæði. Fresh tómatar salsa á marga möguleika: Borða það með tortillaflögum, hella yfir kjöt, eða bæta við það að eggin í morgunmat. Þessi uppskrift gerir 36-40 pints heimabökuðu fersku tómat salsa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 25-26 lbs. ferskum tómötum
1 msk. ferskt oregano sækja 1 þyrping hvítlaukur skrældar sækja Jalapenos (valfrjálst) sækja Habanero papriku (valfrjálst)
2-3 bollar edik (5%)
1/2 bolli salt
9 stór laukur
6 stór bjalla-papriku sækja 2 bunches cilantro sækja 2 bunches sellerí sækja Sjóðandi vatn canner sækja töng eða krukku lifter sækja 35-40 lítri stærð gler krukkur sækja 35-40 jar lok og skrúfa hljómsveitir glampi Ryðfrítt stál stockpot

Fresh tómatar Salsa sækja

1. Þvoið tómata og Blanch að fjarlægja húðina. Gerðu þetta með því að sjóða vatn og setja tómatana (í lotur) í sjóðandi vatni í 30 til 60 sekúndur. Fjarlægja og setja í ísvatni, sem mun gera húðina auðvelt að afhýða.
   

2. Höggva öll efni, í samræmi við óskum, gróft eða fínt.
   < li>

   Sameina öll innihaldsefni og hita í ryðfríu stáli stockpot fyrr en þeir sjóða, þá látið malla á lægri hita í 10 mínútur.
   Canning sækja

   1. dreifa salsa meðal krukkur, fylla hvert jar þar þumlung af höfuð pláss enn. Setja á jar loki og skrúfa hana niður með hljómsveitinni.
      

   2. Fylltu sjóðandi vatn canner með nóg vatn svo að vatnið er 2 tommur fyrir ofan efst á krukkur (próf þetta út fyrirfram, en fyllt krukkur ætti að vera sett í canner þegar vatnið byrjar að sjóða).
      

   3. Hitið vatn að öflugt sjóða og setja nógu krukkur til að fylla sjóðandi vatn canner. Skildu krukkur í canner í 15 mínútur.
      

   4. Fjarlægja krukkur með töng eða krukku lyftara og látið kólna í 12 til 24 klukkustundir. Þótt krukkur eru kælingu, ekki trufla þá. Halda þá upprétt og ekki herða eða losa lokin. Auk þess setur ekki krukkur á kaldri yfirborði eða nálægt köldum drög. Ef þú ert að kæla krukkur hliðina á hvort öðru, að halda þeim dreift einn tomma í sundur.
      

   5. Merktu krukkur og geyma á köldum þurrum stað.