Er kívíávöxt Snúðu Brown eftir að sneitt

?

Þegar þú sneiða kívíávöxt, getur þú taka eru pínulítill svartur fræ haganlega raðað meðal töfrandi græna holdi og Rjómalöguð, hvítt miðju. Það sem þú munt aldrei sjá meðal fræ og hold, er hins vegar Browning. Þó kívíávöxt, heild eða sneið, er ekki næmir fyrir þessum óaðlaðandi brúnn blettur, er það viðkvæmar og háð öðrum líkamlegum breytingum sem eiga sér stað eins og ávöxtur kemur í snertingu við súrefni í loftinu. Sækja Oxun ógöngur sækja

  • < p> Ólíkt ávöxtum eins og eplum, banana og perur, kívíávöxt ekki falla fórnarlamb til oxunar vandamáli. Þegar skera, útsetning súrefni snýr að kjöt þessara ávaxta er unappetizing brúnt lit. Þetta litabreyting, eða Browning, er afleiðing af háum stigum pólýfenól oxidasagreiningu starfsemi. Kívíávöxt hefur litla PPO virkni og mikið magn af askorbínsýru, sem hindrar virkni Browning. Jafnvel þegar hnjaski, kívíávöxt ekki uppi brúnt blettir. Þess í stað, ávöxtur þróar mjúk blettur á viðkomandi svæði.
    Cut og borða sækja
  • kívíávöxt getur ekki snúið brúnt eftir sneið, en það er orðið mushy. Því lengur sem kívíávöxt situr eftir að klippa, sem soggier ávöxtur verður. Þar sem húð á kívíávöxt er ætur, íhuga að borða unpeeled ávexti. Keyrsla á hýði ósnortinn við geymslu heldur kívíávöxt fresher lengur. Ef þú verður að fjarlægja húðina eða skera kívíávöxt, gera það rétt áður en þú ætlar að borða það.
    Hvað á að leita að sækja

  • Þar kívíávöxt ekki snúa brúnt þegar skera eða hnjaski, aðgreining milli þroskaðir og yfir-þroskaðir er erfitt. Lykillinn er í áferð og hart við the kívíávöxt. Þroskaður Kiwi býr lítilsháttar gefa þegar þú þrýstið á ytra byrði. Eins kívíávöxt áfram að ripen, þó hrukkum þróa og yfirvinnu allt hrukkum ávöxtum og veslast, hafa áhrif á gæði og næringargildi.

    Kæli Bílskúr

  • Á meðan allt ávöxtum heldur í allt að fjórar vikur í kæli, þegar sneið, kívíávöxt byrjar fljótt að þorna og hrukka. Ef þú ert ófær um að borða kívíávöxt strax eftir að klippa, vefja sneið ávexti vel í plastfilmu og skjóta það í kæli. Geymsluþol fyrir sneið kívíávöxt er breytilegt, háð að hluta til á ripeness af ávöxtum áður en að klippa.