- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Forréttir, Súpur & Salöt >> súpa Uppskriftir >>
Hvernig á að þykkna Ham og Bean súpa
Ham og baun súpa er homey, fylla fat sérstaklega hentugur til að þjóna í kaldara mánuði. Helst, er það þykkur og chunky. Stundum þó, súpa þarf smá hjálp til að ná tilætluðum áferð. Ef skinka þín og baun súpa virðist svolítið á þunnt hlið, það er meira en ein leið til að þykkna fat í valinn samkvæmni þinni.
Byrja með Roux
Búa til Roux. A Roux er blanda af jöfnum hlutum hveiti og fitu - yfirleitt smjör - eldað saman áður en önnur innihaldsefni er bætt við. Það er oft notað sem grunn fyrir French-stíl sósur en það virkar einnig sem súpa þykkingarefni. Bræðið smjörið, en ekki láta það myrkva. Bæta hveiti smá í einu, stöðugt bursta til að forðast moli. Notaðu lágmark til miðlungs loga til að forðast steikjandi. Fyrir súpur, þú þarft aðeins að elda Roux í nokkrar mínútur - þar til hrár bragð af hveiti er farinn. Stærsti ókostur við þessa aðferð er að þú þarft að spá fyrirfram að þú þarft það, eins og það er ætlað að vera fyrsta skrefið af súpu uppskrift.
Blanda Sumir Baunir sækja
Ef þú finnur að þú þarft að þykkna súpa þinn undir lok matreiðslu tíma, blanda eða mauki sumir baunir. Notaðu kartöflu Masher að blanda baunir í pottinn, eða fjarlægja sumir af the baunir og seyði til hrærivél eða matvinnsluvél. The maukuðum baunir bæta líkamann í súpuna. Eina ókostur við þessa aðferð er sá að nú er súpa þinn aðeins minna chunky en það var áður.
Notaðu slurry sækja
Gelmyndun er blanda af sterkju og vökvi að bæta við súpuna við lok matreiðslu ferli. Það er góð fljótur festa fyrir seyði sem er flavorful en dálítið þunnt; það er líka feitur-frjáls festa. Þú getur notað hveiti, cornstarch, örvarrót eða kartöflusterkju sem þykkingarefni; whisk allt að 4 matskeiðar með bolla af heitu seyði og bæta því við pottinn. Þú getur notað slurry í tengslum við roux en í því tilfelli, velja sterkju fyrir slurry önnur en hveiti.
Reyna sumir Beurre Manie
Beurre manie leið & quot; hnoðaði smjör & quot; í Frakklandi og það er nákvæmlega það sem það er: Blanda af jöfnum hlutum hveiti og smjör hnoðað saman til að mynda líma. Bæta klemmir af beurre manie í súpuna sem mjög á síðustu mínútu þykkingarefni. Þetta er góð aðferð til að nota ef þú vilt nota hveiti-smjör þykkingarmiðla en ekki byrja súpu uppskrift með roux.
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera Mexican rækju súpa (4 skref)
- Hvernig á að velja watermelons í hámarki ripeness
- Hvernig á að Varðveita Roselle til Gera Drykkir (6 þrepu
- Hvernig á að þjóna gráðosti
- Hvað er Dover Sole
- Hvaða gerðir af te getur þú Grow í Flórída
- Hvernig á að Vætt Dry Dagsetningar (9 skref)
- Hvað Ef My Italian Brauð Deigið ekki rísa
súpa Uppskriftir
- Hvernig til Fá Losa af of mikilli Sellerí Taste í Chicken
- Hvernig til Gera Oyster plokkfiskur Using Stöðluð ostrur
- Hvernig á að draga úr salt bragð í Soup
- Hvernig á að elda ramen í kaffivélinni
- Hvernig til Gera Mixed Sjávarréttasúpa
- Hvernig á að nota cornstarch að þykkna plokkfiskur
- Samlokur sem fara vel með kartöflu Soup
- Saga núðla súpa
- Hvernig á að bragð mat í litlum natríum í fæði eða
- Heilbrigður Súpur fyrir börn