Fyrir litla skál af aioli, nota að minnsta kosti eina klofnaði af hvítlauk -. Tvö eða þrjú er jafnvel betra ef þú elskar hvítlauk. Peel a klofnaði, þá próteinum það fínt, setja það í gegnum hvítlauk stutt eða flottur það. Hin hefðbundna leið er að blanda í hakkað hvítlauk og sumir kosher salt með mortéli og stauti þar hvítlauk verður deigkennt. Galli að nota kartöflu Masher eða þungur jar að mylja hvítlauk.
Enchanting fleyti sækja

aioli er vörumerki creaminess kemur frá fleytivax eggjarauðum með olíu. Notaðu eina eða tvær aðskildar eggjarauðum fyrir hvert 1 bolla af olíu. Ólífuolía er hefðbundin í aioli, en þú getur komið í stað nokkuð af ólífuolíu með canola eða Grapeseed olíu. Byrjaðu á því að bursta á barinn eggjarauða í hvítlauk líma, ásamt Úði af ferskum sítrónusafa. Þegar það er vel blandað, hægt hella í olíu, en heldur áfram að whisk blönduna hratt. The aioli er tilbúinn þegar það verður Rjómalöguð og fölgul.
Brenndar Op sækja

Til að bæta blítt kremuðum vídd aioli, nota brennt hvítlauk í stað ferskum hvítlauk. Kasta skrældar negull eða allt höfuð af hvítlauk með ólífuolíu, enfold hvítlauk í álpappír, þá steikja það í 400 gráðu Fahrenheit ofni í allt að 40 mínútur. The hvítlaukur er tilbúin þegar negull eru mjúk þegar göt með hníf. Hvítlaukur peels auðveldlega þegar það er kælt. Blanda brennt negull, þá halda áfram með aioli uppskrift.
Fara Whisk-minna sækja

Í stað þess að kornstappa hvítlauk og hönd-bursta efni, nota matvinnsluvél að sameina hráefni. Chop hvítlauk í mat örgjörva, seturðu það með eggjarauðu. Bætið olíu á meðan mat örgjörva heldur áfram að mauki blönduna. Þú getur notað immersion blender á mjög svipaðan hátt, eftir að þú hefur hakkað í skrældar hvítlauk.
Alternative Aiolis sækja

Þegar þú hefur tökum klassískt hvítlauk aioli , fella efni sem bæta fjölbreytni sósu efnisskrá. Úði smá Dijon sinnepi í grunn uppskrift, eða hita það upp með smá cayenne pipar eða Sriracha sósu. Fyrir lúxus snerta, minnka magn af ólífuolíu, og bæta nokkrum tsk pestó eða hvítt jarðsveppa olíu.
Safety First sækja

Þar ósoðið eggjarauður eru áríðandi hluti af aioli, gera ráðstafanir til að koma í veg fyrir mat-borið sjúkdóma sem tengjast hrá egg, eins og salmonellu. Bursta burt allir rusl frá heilum eggjum, og þvo þá undir köldu rennandi vatni áður en þú sprunga skeljar. Ef eldri borgarar eða smábörn verður á borðinu, nota gerilsneydd egg eggjarauða stað af hráefni eggjarauður í aioli. Kæli afgangs aioli eins lengi og þremur dögum.
Sækja