Hvernig til Fjarlægja oxun Frá skera kartöflur (3 þrepum)

Kartöflur snúa brúnt eða bleikt þegar kemst í snertingu við loft, rétt eins og ferskjur, banana eða epli gera. Þó fagurfræðilega óþægilegt - og jafnvel hreinn og beinn hrollvekjandi - oxa er ekki skaðlegt og breytir ekki bragðið eða áferð kartöflur. Gera ráðstafanir til að koma í veg fyrir oxun, td að elda kartöflur eins fljótt og unnt er eftir flögnun og sneið að eyðileggja ensím sem valda dökkt. Fyrir nú þegar oxast kartöflum, fylgja nokkrar aðferðir eldhús til að endurheimta þær til venjulega föl litblær þeirra. Sækja Hlutur Þú þarft sækja paring hníf sækja
Cream of tartar
Leiðbeiningar

1. Cut oxast hluta úr kartöflum ef Browning þreytandi þér.
   

2. elda kartöflur til að fjarlægja áhrif oxun, því að í flestum tilvikum , þetta mun koma í veg brúnt eða bleikt bletti. Fyrir hámarks whitening, krauma kartöflur í smá mjólk eða bæta sítrónusafa matreiðslu vökva. Fela hvers aflitun sem enn með sósu, eða nota kartöflur í salöt eða súpur.
   

3. Bæta við klípa af rjóma tartar til kartöflumús til að halda þeim að leita hvítur. Kremið á tartar kemur í veg fyrir járn í kartöflum frá oxandi og snúa kartöflur dökk.