Nota ferskasta hráefni í boði, sérstaklega þegar unnið er með ferskum ávöxtum eða kryddi. Í flestum tilvikum, það er best að fylgja uppskrift nákvæmlega þar til þú ert kunnuglegur með það, og þá reyna lítinn breytileika, eitt í einu. Punktbreytingar breyta áferð og bragð af Muffin, stundum fyrir bestu. Ef uppskrift skilgreinir sætabrauð hveiti, skipta allur-tilgangur hveiti mun framleiða örlítið grófari áferð. Þú getur yfirleitt stað ávexti og bragðefni í Muffin uppskrift á meðan gæsla the áferð ósnortinn eins lengi og raka stig haldast óbreyttar. Byrja með öll innihaldsefni við stofuhita og stefna að stífur deigið. Ef batter er of rakur, bæta matskeið eða tvær af auka hveiti. Þegar efnið upphæðir eru fram í bolla, nota rétta mæliglasið -. Þurra mæliglasið fyrir þurru hráefni og fljótandi bolla fyrir blaut innihaldsefni
Blöndun Ingredients sækja

The leyndarmál til að gera a mikill Muffin er hönd hræra batter bara þangað innihaldsefni eru blönduð. Það eru tvær mismunandi aðferðir við blöndun muffins. Með annaðhvort aðferð, yfir-hræra eða berja blönduna þegar þurr og blautur innihaldsefni eru saman úrslit í harðri Muffin sem kunna að hafa göt eða göng hlaupandi í gegnum brauð. Það er betra að undir blanda, jafnvel ef það eru enn moli í batter.
The Muffin Method sækja

Í Muffin aðferð framleiðir Muffin með fínt brauð-eins áferð. Það kallar á að blanda þurrefnunum og blautur innihaldsefni fyrir sig en rækilega. Að lokum, bæta þurrefnunum til blautur skál og hrærið bara nóg til að sameina og væta innihaldsefni.
The kaka Method sækja

Kaka aðferð framleiðir skart, köku -Eins áferð Muffin. Notkun kaka aðferð, slá styttingu og sykur þar til létt og dúnkenndur. Slá í egg, mjólk og öðrum blautur innihaldsefni. Með kaka aðferð, að nota hrærivél til rækilega sameina öll innihaldsefni, nema hveiti, lyftiduft eða lyftiduft og salt; Þessi efni eru sigtuð saman. Bæta við hveiti blöndu síðasta, hræra með skeið aðeins þar til hveiti blöndunni vel vætt.
Bakstur Great Muffins sækja

Þegar innihaldsefni eru blönduð, hella batter í smurða eða fóðrað Muffin tins og bakað strax. Ef batter stendur, innihaldsefni þeirra munu missa styrk sinn og muffins ykjust ekki almennilega. Ef öll batter mun ekki passa í ofninum strax, geyma eftir batter í kæli en fyrsti hópur bakes. Bakið muffins í pre-upphitun ofn og stöðva þá fyrir doneness um fimm mínútur fyrir lok ráðlögðum elda tíma. Eftir matreiðslu, leyfa muffins að kólna í 5 til 10 mínútur áður en það er tekið úr pönnu.