Naan, íbúð brauð oft lyft með súrmjólk eða jógúrt, hails frá Punjab í Norður-Indlandi. Til að undirbúa Naan, henda deigið fljótt af hendi til hendinni til að teygja það í þunnar, sporöskjulaga, áður bakstur það á veggjum í tandoor ofni. Deigið er bursti með ghee eða olíu og stráð með Poppy eða sesamfræum. Naan einnig koma fyllt með osti, grænmeti karrý eða kjöt.
Chapati sækja

Chapatis eru ósýrðir og úr aðeins hveitimjöli og vatni. Indian kokkar rúlla út deigið og steikja í yfir mjög háum hita með enga fitu í hringlaga, örlítið íhvolfur, steypujárni pönnu kallað Tawa.

Puri

Puri er lítið, kringlótt, Puffy brauð algeng í Gujarat og Bengal. Deep gera út Puri í olíu gefur það puffy lögun. Puris má fyllt með spínati eða kartöflu, og bragðbætt með fræjum Poppy eða linsubaunir blandað í deigið.
Paratha

Paratha er ríkari útgáfa af chapati vegna þess að það er steikt í ghee eða skýrara smjör, í pönnu. Þetta brauð er mjög þunnt og stökku áferð, og er hægt að borða með eða fyllt. Möguleg fyllingar eru ma rauðar linsubaunir og spínat, hakki, blómkál og engifer, kartöflur og jógúrt.
Papadum sækja

Papadums eru þunn, stökku kex eins íbúð brauð. Þeir eru premade með legume eða hrísgrjón hveiti, síðan þurrkuð í sólinni. Til að undirbúa papadums, sökkva þeim í heitu olíu, og þeir munu blása upp þegar í stað. Víxl, steikt þá undir broiler að útrýma skref að tæma þá eftir að gera út. Papadums oft koma kryddað með Chili Peppers.
Dosa sækja

Í dosa, íbúð brauð frá Suður-Indlandi, lítur út eins og stór crepe, en er gert úr gerjuðum batter af legume og hrísgrjón hveiti. Indian kokkar breiða út deigið jafnt á heitum, oiled pönnu, þá elda það á báðum hliðum til að gullna stökkt. Indverjar borða dosas látlaus eða með bragðmiklar fyllingu eins kryddað kartöflum eða blönduðu grænmeti.