Hvernig til Gera tortilla frá grunni (10 Steps)

Samkvæmt maja goðsögn, fyrsta Tortilla var sem gjöf til konungs í 10.000 f.Kr. Síðan þá hafa tortillur orðin nauðsyn í Mexican mataræði, gera meira en helmingur af próteini og hitaeiningum sem neytt daglega með fátækum. Þeir eru líka vinsælar í Mexican og Tex-Mex matargerð í Bandaríkjunum. Þessi uppskrift gefur um 12 stór tortilla hveiti sækja Hlutur Þú þarft
& # xBD. tsk. Kosher salt & # xBD; tsk. bakstur powder6 bollar allur-tilgangur flour2 msk. Stytting & # xBC; bolli hálf-og hálf & # xBE; bolli water1 tsk. jurtaolía
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina salt, lyftiduft og 4 bolla af hveiti í stórum blöndun skál og blanda þeim saman með vír whisk. Bæta styttingu í skál og blanda það með höndunum.
   

2. Blandið hálf-og-hálft með vatni í sér skál, og síðan hella í hveiti blöndu. Notaðu hendurnar til að kreista deigið saman endurtekið þar til stífur boltinn myndast.
   

3. Flytja deigið á hreinu og flötu yfirborði og hnoða það í um fimm mínútur eða þar til það verður teygjanlegt, mjúkt og þétt. Form deigið í boltann aftur og vefja það vel með plastfilmu.
   

4. Láttu deigið boltanum restina við stofuhita í eina klukkustund, og þá unwrap deigið. Skerið deigið í tvennt og rúlla hvert stykki í log u.þ.b. 9 tommur langan
   

5. Cut the logs í fjölmörg 1 & # xBD;. -inch Kafla, og þá rúlla hvern hluta í lítið bolti. Safna öllum deigið kúlur saman, og þá kápa með plast hula og leyfa þeim að hvíla í átta til 10 mínútur.
   

6. Coat íbúð yfirborð með lítið magn af hveiti, og setja einn deigið boltinn á yfirborðinu. Notaðu hendurnar til að fletja boltanum í hring um 4 tommur í þvermál. Notaðu Rolling pinna til að fletja út deigið eins jafnt og mögulegt er, að bæta fleiri hveiti sem nauðsynleg er til að koma í veg fyrir viðloðun.
   

7. Halda áfram þar til deigið er 8 til 9 tommur í þvermál og aðeins um 1 /8-tomma þykkur. Flytja tortilla a stykki af pappír vax og setja annað stykki af pappír vax ofan á það. Halda áfram þar til allir deigið kúlur eru tortillur samloka milli pappír vax.
   

8. Settu stóran pönnu yfir miðlungs hita og heitt í tvær til þrjár mínútur. Hellið olíu í pönnu og vandlega kápu allt yfirborð með það. Setja tortilla inn á pönnu. Nokkur stór kúla ætti að mynda á yfirborði.
   

9. Elda Tortilla í um 30 sekúndur, og þá stöðva the botn. Þegar botninn er þakinn með gullna blettum, selbiti Tortilla yfir, og draga úr hita ef þörf krefur.
   

10. Cook annað hlið tortilla í um 30 sekúndur, eða þar til gert. Flytja það frá pönnu til disk og kápa með hreinum handklæði. Endurtaktu fyrir hverja tortilla, stöflun þá upp undir handklæði þar til þau eru öll búin.