Af hverju er krossað yfir írskt SODA brauð?

Það er enginn kross á írsku gosbrauði. Súrdeigsbrauð er það sem hefur kross ofan á. Tilgangur krossins er að sýna að brauðið var búið til með forréttamenningu. Krossinn hvetur líka brauðið til að lyfta sér jafnt og skapa skorpu að utan.