Af hverju þarf að bæta við rabarbarasykri?

Það þarf ekki alltaf að bæta sykri við rabarbara. Rabarbari er súrt grænmeti og magn sykurs sem þú bætir við fer eftir smekkstillingum þínum og réttinum sem þú ert að gera. Ef þú ert að nota rabarbara í eftirrétt, eins og böku eða mola, viltu líklega bæta við sykri til að jafna súrleikann. Hins vegar, ef þú ert að nota rabarbara í bragðmikinn rétt, eins og chutney eða relish, gætirðu þurft að bæta við neinum sykri.