Blanch beikon með simmering það í 2 til 3 mínútur í heitu vatni, þá holræsi það og steikja þangað til stökkt. Afmá allir umfram fitu og skera beikon í bit-stór stykki. Setja það til hliðar á meðan þú undirbúa restina af quiche. sækja

Hitið ofninn í 375 gráður Fahrenheit. Eins og það hitar snýrðu pie skorpu og flytja það til málm eða leir quiche pönnu. Ýttu deigið þétt í hornum og báruð brúnir á pönnu, þá stilla það með lak af parchment pappír. Vega niður pappír með þurrum baunum eða baka þyngd, og par-bakað það í 10 til 12 mínútur. sækja

Whisk egg þar til þau eru vel blönduð en ekki frothy, þá bæta við rjóma og kryddi. sækja

Fjarlægja par-bakaðri skorpu úr ofninum, og lyfta út verkað Ferja. Raða beikon jafnt á skorpu, og bæta cubed smjör ef þú hefur valið að nota það. Hellið egg og rjóma blöndunni yfir beikon. sækja

Skila quiche pönnu til ofn þinn, og baka það í 25 til 35 mínútur eða þar til það er sett. Láttu quiche kaldur í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur áður en að skera það, annars er erfitt að gera snyrtilegur sneiðar. sækja

Ábending: Til að halda leka frá dirtying ofninn þinn, setja parchment-lína bakstur lak undir quiche. The verkað er valfrjálst, en þýðir að þú þarft ekki að þrífa pönnuna heldur.
Serving Quiche þín sækja

Í quiche mun líta og lykta dásamlegt þegar það skilur ofn, og þú munt freistast til að skera í það strax. Það er fullkomlega í lagi, þó það er hefðbundnari að þjóna quiche við stofuhita eða létt hlýja. The quiche gerir viðunandi léttri máltíð á eigin spýtur, eða þjóna því með crusty brauð og grænt salat. Ef það er hluti af stærri máltíð, getur þú gera einstakar sneiðar minni og veita stærri fjölda skammta.
Ostur Spurt og öörum sækja

Traditional quiche Lorraine inniheldur engan ost, ótrúlega sleppt að mörgum Diners. Það er engin ástæða að þú getur ekki bætt það, ef þú eins og ost í quiche þinni. Rifið Gruyere er tilvalið til þess, þó að þú getur komið í stað önnur ost þú skyldir eins. Þú getur líka notað sneið skinku í stað beikon, ef þú vilt. Canonical útgáfa af quiche er vissulega ríkur að kenna, svo þú might vilja til nota hálf-og-hálft í stað þungu rjóma eða skipta hluta af rjóma mjólk. Áferð breytist quiche er lítillega, en dofnar verður mikill the sami.