veiðiþjófnaður egg krefst blíður nálgun. Vandlega sprunga og falla ferskt egg í pott fyllt með simmering vatn. Ýttu eggjahvítu yfir eggjarauða með tré skeið og leyfa egg til að halda áfram að krauma í um fjórar mínútur. Chefs stundum koma vatni til sjóða og hrærið til að búa til hringiðu, sem þau falla egg áður snúa niður hitann. Að gera út egg þarf nánast ekkert fágun. Einfaldlega falla egg í pönnu slathered með smá smjöri eða olíu og leyfa því að elda þar til það setur. Ef þú vilt, getur þú snúa það yfir eða láta það & quot;. Sólríka hlið upp & quot;
bragði og áferð sækja

Helstu munurinn poached og steikt egg lygar í útliti þeirra, áferð og bragð. A hefðbundinn poached egg er einn með fljótandi eggjarauða umkringdur delicately eldavél hvítur. Áferðin er mjúk og velvety og bragðið er milt. A steikt egg hefur miklu meiri handtekur bragð vegna fitu sem þú bættir við. Steikt egg hafa yfirleitt örlítið skörpum áferð og eggjarauða getur verið allt frá vökva til soðnar, eftir því sem hentar.
Tímasetning sækja

Sama hvernig þú elda egg, nota ljós hönd og halda hita sett til miðlungs lágmarki fyrir besta árangur. Egg snúa rubbery þegar eldað á háum hita. Jafnvel þegar eldað yfir meðallagi hita, bæði poached egg og steikt egg elda á undir fimm mínútum. Ef þú vilt ákveðnar eggjarauðu, elda eggin örlítið lengur. Fyrir mýkri eggjarauðu, slökkva á hita fyrr.
Nota sækja

Vegna helstu mismunandi eiginleika milli steiktum og spælt egg, þá eru þeir að nota á mismunandi vegu. Steikt egg með Rustic, niður-heimili útlit og bragð. Nota þá til góðar, allur-American morgunmat með kex, beikon og pönnukökur. Poached egg hafa tilhneigingu til að vera meira gussied upp. Þjóna þeim með aspas spjót og sveppasósu eða nota þá sem grundvöll fyrir eggjum Benedict.