Er hægt að sjóða egg sem eru of mjúk?

Það er hvorki ráðlegt né hagkvæmt að sjóða egg sem eru of mjúk því eggin verða ofelduð og verða seig og gúmmíkennd í áferð. Þegar egg eru harðsoðin er mikilvægt að elda þau í hæfilega langan tíma til að ná æskilegri samkvæmni. Hægt er að stilla eldunartímann með því að byrja á köldu vatni og sjóða eggin í 8-10 mínútur fyrir meðalsoðna eggjarauðu og 10-12 mínútur fyrir harðsoðna eggjarauðu. Þegar eggin eru soðin að þeim stinnleika sem þú vilt, færðu þau strax yfir í ískalt vatnsbað til að stöðva frekari eldun og koma í veg fyrir að eggjarauðan verði græn eða mislituð.