Reyktur beikon er gerð yfirleitt neytt í Bandaríkin. Í raun, það er leiðin sem flest öll beikon í þessu landi er eldað; munur kemur í gerð tré notað til að reykja kjöt. Þetta er þar sem einstaka bragði koma inn í leik, eins og HICKORY reykt beikon hefur mismunandi bragð af applewood reykt svínakjöt. Þó að þetta eru meðal algengari skóginum notuð til að reykja beikon, það eru fjölmargir aðrir, allt eftir kokkur og staður.
Unsmoked Bacon sækja

Unsmoked beikon má finna erlendis, í löndum eins og Bretlandi og Írlandi. The New York Times segir að það Bandaríkjamenn vísa til sem salt svínakjöt er í raun bara unsmoked beikon; í Bretlandi, það er kallað græn beikon og er eldað í minna mæli en það sem flestir Diners í Bandaríkjunum eru notaðir til.
sækja Mismunur sækja

muninn á tvær beikon tegundir koma frá hvaða hætti þeir eru soðin. The reykt beikon er bara að: reykt yfir ákveðna tegund af viði til að gefa það sérstakt bragð; unsmoked beikon er eldað á hvað forskrift kokkurinn langar, án bragð hafin í kjötið áður en það er seldur á markaði. Landafræði einnig gegnir hlutverki hér, eins unsmoked beikon er sjaldan neytt í Bandaríkjunum.
Líkt sækja

Kjarni líkt reykt og unsmoked beikon koma í niðurskurði á kjöt. Báðar vörurnar eru svínakjöt og sker eru almennt það sama, í skilmálar af aftur skera, miðstöð skera, hlið beikoni frá svínakjöt maga og hella beikoni. Bacon gerðir og sker mismunandi eftir löndum, eins og Canadian beikon lítur meira eins og hella skinku, en öxl skera beikon er algengt í Japan.