Silicone Bakeware er hannað til að vera Nonstick, sem er fullkomin fyrir rök kökur og cupcakes sem getur verið erfitt að fjarlægja úr málmi pönnur. Hins vegar kísill er einnig léleg hita leiðari, svo bakaðar vörur þínar mega ekki brúnt vel í þessum skálum. Sveigjanleiki þeirra gerir það auðvelt að snúa út cupcakes en getur leitt lopsided eða ójafnt bakað brauð og kökur þegar þú bakað stífur eða þunga deig sem getur aflagað pönnu.

Metal Bakeware

Metal bakstur pönnur þurfa þunnt lag af smjöri eða olíu til að koma í veg fyrir stafur, en þeir stunda hita betur en kísill, sem leiðir til enn Browning. Betri hita leiðni gerir einnig kaka batter og fljótur brauð að hækka á skilvirkari hátt en þeir gera í kísill pönnur.
Baking Time mismunandi sækja

Vegna einangrunar eiginleika kísill er, bakstur sinnum eru örlítið lengri en fyrir málm pönnur. Cupcakes getur aðeins þarf að auka mínútu eða tvær, en stærri kökur gæti þurft allt að 10 auka mínútur í ofni til að ná endanlega innra hitastig þeirra.
Próf fyrir Doneness sækja

Tími er ekki alltaf besta leiðin til að segja til um hvort bakkelsi eru tilbúnir til að koma út úr ofninum. Ofnar geta hita ójafnt og má heitara eða kaldara en hitastigið sem þú velur. A rannsaka hitamæli gefur nákvæmasta vísbendingu um doneness. Flestir bakaðar vörur, sérstaklega þær sem innihalda egg, ætti að ná innra hitastigi amk 160 F til að tryggja að öll veikindi sem valda bakteríur eru eytt. Ef þú ert ekki með rannsaka hitamæli, nota tannstöngli til að prófa kökur doneness. Settu hreint tannstöngli í miðju köku þína. Ef það kemur út hreinn, kakan er sett í miðju og er tilbúinn til að koma út úr ofninum. Ef þú ert bakstur brauð og hafa ekki aðgang að rannsaka hitamæli, tappa neðst á brauði. Það hljómar holur þegar það er gert. Þessi aðferð er ekki eins nákvæm og nota hitamæli, en það gefur nokkuð góða vísbendingu um doneness.