Er hægt að nota styttingu í staðinn fyrir smjör?

Já, það er hægt að nota styttingu í stað smjörs í sumum bökunaruppskriftum. Styttur er fast fita sem er unnin úr jurtaolíum en smjör er mjólkurvara sem er unnin úr fitu mjólkur. Stytting hefur hærra bræðslumark en smjör, svo það getur hjálpað til við að koma í veg fyrir að bakaðar vörur dreifist of mikið. Það getur líka hjálpað til við að búa til flökri skorpu á tertur og tertur. Hins vegar hefur stytting ekki sama bragð og smjör og því er mikilvægt að nota það í uppskriftir sem byggja ekki mikið á smjörbragðinu.

Hér eru nokkur ráð til að nota styttingu í stað smjörs í bakstur:

* Notaðu sama magn af styttingu og þú myndir smjöra.

* Styttin er kremuð með sykrinum þar til hún er orðin ljós og loftkennd.

* Bætið matinu smám saman við hveitiblönduna.

* Blandið deiginu þar til það er rétt blandað saman.

* Ekki ofblanda deigið, því það getur gert bakkelsið seigt.

Hér eru nokkrar uppskriftir sem nota styttingu í stað smjörs:

* Súkkulaðibitakökur

* Sykurkökur

* Bökuskorpan

* Tertuskorpu

* Bananabrauð

* Kúrbítsbrauð